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Grießbrei

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    Grießbrei – beliebte Nachspeise bei Jung und Alt

    Grießbrei gehört, neben Pudding, Joghurt und Quark, sicherlich zu den beliebtesten Desserts der Deutschen. Er kann auf vielfältige Weise zubereitet und verfeinert werden, punktet aber immer mit einer feinen, körnigen Konsistenz, die ihn von anderen Nachspeisen abhebt. Du kannst Grießbrei als verzehrfertige Süßspeise aus dem Kühlregal kaufen, ihn mithilfe einer Pulvermischung schnell anrühren oder komplett in Eigenregie zubereiten.

    Wie der Name schon verrät, enthält Grießbrei (manchmal fälschlicherweise „Griesbrei“ geschrieben) Grieß, genauer gesagt Weichweizengrieß, der in der Regel mit Milch gekocht wird. In fertigen Produktvarianten kann auch Sahne verarbeitet sein, ebenso wie weitere Zutaten – je nach Geschmacksrichtung.

    Grießbrei selber zubereiten

    Wenn du Grießbrei selber machst, kannst du den Brei genauso zubereiten, wie du ihn am liebsten magst. Alle Zutaten, die du dafür brauchst, findest du selbstverständlich bei REWE.

    Für das Grießbrei Grundrezept benötigst du lediglich Weichweizengrieß, Milch, Salz, Zucker und Butter. Das Prinzip beim Kochen ähnelt dem von Pudding. Wenn du Grießbrei für vier Personen zaubern möchtest, bringst du einen Liter Milch mit einer Prise Salz zum Kochen. Am besten bleibst du am Herd und behältst den Topf im Auge, damit die Milch nicht überkocht. Dann stellst du die Hitze herunter und geben 125 Gramm Grieß dazu – nun gilt es ständig zu rühren, damit nichts anbrennt und sich keine Klumpen bilden. Die Grießkörner brauchen einen Moment, um in der Flüssigkeit zu quellen. Ist das geschehen, gibst du 100 Gramm Zucker und ein kleines Stückchen Butter hinzu und verrührst nochmals alles. Schon ist die Süßspeise fertig und servierbereit.

    Du kannst das Rezept für Grießbrei natürlich auf vielfältige Weise modifizieren, beispielsweise beim Kochen etwas Zimt, Zitronenschale oder Vanillezucker hinzugeben oder den Grießbrei mit Ei zubereiten. Den fertigen Grießbrei kannst du pur genießen oder mit weiteren Zutaten garnieren, zum Beispiel mit:

    • Früchten
    • Kompott
    • Mus
    • Schokolade
    • Kakao
    • Zimt und Zucker

    Besondere Arten von Grießbrei

    Selbstverständlich ist es möglich, Grießbrei ohne Ei zuzubereiten und die Süßspeise anstelle von Milch mit Wasser zu kochen. Alternativ kannst du einen Milchersatz wie Sojadrinks verwenden.

    Eine beliebte Variante ist Grießpudding, wobei es sich – der Name deutet es an – um einen Mix aus Grießbrei und Pudding handelt. Dieses Dessert ist schnell gemacht, du musst bei der Zubereitung lediglich Puddingpulver in der gewünschten Geschmacksrichtung zu den übrigen Zutaten im Topf geben. Bei einigen Rezepten kommt zudem Sahne zum Einsatz, um eine herrlich cremige Masse zu kreieren. Falls du Lust auf eine besonders ausgefallene Variante haben, probiere doch einmal dieses Rezept für Mamounia-Grießbrei mit Granatäpfeln und Pistazien aus! Du wünschst dir noch mehr Inspiration? Wie wäre es mit diesem Rezept für Grießbrei mit Mangopüree und Himbeeren aus unserer REWE Rezeptwelt?

    Übrigens: Möchtest du deinem Baby Grießbrei als Beikost geben, kannst du die Speise abwechslungsreicher gestalten, indem du sie beispielsweise mit etwas Obstmus verfeinerst. Erhältlich ist darüber hinaus spezieller Babygrießbrei, der bei kleinen Leckermäulchen bestimmt gut ankommt und im Handumdrehen angerührt ist. Andere Beikost für Babys, wie Früchtebrei, Milch- und Getreidebrei sowie Gemüsebrei, findest du bei REWE ebenfalls.