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Kartoffelbrei mit Erbsen und Möhren – diese Kombination hat viele von uns im Kindesalter begeistern können. Gemüse löst bei Kindern zwar nicht immer große Begeisterungsstürme aus, Erbsen finden jedoch meistens recht große Akzeptanz. Durch ihre schöne grüne Farbe und ihre runde Form sehen sie appetitlich auf dem Teller aus und müssen vor allem in Schach gehalten werden, damit sie nicht davonkullern. Am besten geht das natürlich mit einer aus Kartoffelbrei gebauten Festung!
Erbsen wecken aber nicht nur Kindheitserinnerungen und sind Bestandteil vieler traditioneller Gerichte der Hausmannskost wie dem Leipziger Allerlei, sie können ebenso in der feinen und modernen Küche Verwendung finden. Ihr angenehm süßlicher Geschmack ist ein Genuss und zurückhaltend genug, um mit den Aromen vieler weiterer Zutaten zu harmonieren. In der Konservenabteilung von REWE findest du köstliche Erbsen in der Dose, die du sofort zubereiten kannst.
Bei Erbsen (englisch: peas) handelt es sich um sogenannte Hülsenfrüchte, die aus botanischer Sicht zu den Schmetterlingsblütlern zählen. Im Handel sind sie frisch in Form von ganzen Erbsenschoten (beispielsweise Zuckererbsen), getrocknet, tiefgekühlt und in Konserven erhältlich. Erbsen aus der Dose schmecken wunderbar aromatisch und sind eine tolle Alternative, wenn gerade keine frischen Schoten zur Hand sind. Wenn du konservierte Erbsen kochen möchtest, musst du nichts weiter tun, als die Dose zu öffnen, die Flüssigkeit abtropfen zu lassen und die Erbsen in einem mittelgroßen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam zu erwärmen. Mit Butter, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft kannst du das Gemüse ganz nach Belieben abschmecken.
Erbsen müssen nicht immer bloß als Beilage dienen, sondern lassen sich auf vielfältige Weise verarbeiten, beispielsweise zu:
Bei REWE findest du weitere tolle Rezeptvorschläge für Gerichte mit Erbsen, beispielsweise:
Konservierte Erbsen können frische und tiefgekühlte Varianten gut ersetzen. Ob es eine pikante Schinken-Erbsen-Sauce zu Nudeln oder ein aromatischer Kartoffel-Erbsen-Auflauf mit überbackenem Käse sein soll – mit Erbsen aus der Dose gelingt so gut wie jedes Rezept.