Feinkost & Antipasti

Feinkost und Antipasti – kleine Köstlichkeiten für jeden Anlass

Als Feinkost bezeichnet man erlesene Speisen und Delikatessen, die nicht täglich auf dem Speiseplan stehen, sondern eher besonderen Anlässen vorbehalten sind. Früher war es üblich, sich die kleinen Köstlichkeiten in einem Feinkostladen zu kaufen. Das ist heute nicht mehr nötig, denn die Feinkostabteilung von REWE hält Antipasti und Feinkost für jeden Geschmack bereit. Bei uns kannst du Feinkost online bestellen und bequem nach Hause liefern lassen oder im Markt abholen.

Antipasti, in der Einzahl „Antipasto”, bedeutet übersetzt „vor der Mahlzeit” und bezeichnet im Italienischen gemischte Vorspeisen. Die Spezialitäten werden im Restaurant zum Beispiel als gemischte Vorspeisenteller oder als Antipasti Platte für mehrere Personen serviert. Für zu Hause kannst du in praktischen Portionen abgepackte Antipasti kaufen – oder sie einfach gleich selbst zubereiten. Im Sortiment von REWE bieten wir dir folgende Arten von Feinkost und Antipasti:

• Artischocken
• Auberginen
• Brotaufstriche & Streichcremes
• Datteln
• Kapern
• Knoblauch
• Oliven
• Paprika
• Peperoni
• Pfefferonen
• Pilze
• Tomaten
• Weinblätter
• Zwiebeln

Verschiedene Sorten von Antipasti

Gemeinsam haben alle Antipasti, dass sie in der Regel kalt und mit Brot serviert werden. Dabei kann es sich um luftgetrocknete Salami- oder Schinkenspezialitäten, um Käse wie Mozzarella, Fisch, Meeresfrüchte oder beispielsweise Rindfleisch für Carpaccio handeln. Die größte Vielfalt findet sich bei den Gemüsevarianten. Antipasti Gemüse wird häufig gegrillt und in Olivenöl, Kräutern und Knoblauch eingelegt.

Die gängigsten Gemüsesorten für Antipasti sind:

• Tomaten, nicht wegzudenken aus der italienischen Küche, werden für Antipasti getrocknet und in Olivenöl eingelegt. Tomaten sind außerdem Pflichtzutat für herrlich krosse Bruschetta.
• Antipasti Auberginen werden gegrillt oder im Backofen gegart und schmecken hervorragend mit Knoblauchmarinade.
• Auch toll als Antipasti: Zucchini. Bereite sie in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill zu!
• Ein weiteres beliebtes Gemüse für Antipasti ist Paprika. Die Schoten lassen sich hervorragend am Stück im Backofen rösten. Nach dem Abkühlen kannst du je nach Geschmack die Schale entfernen und eine Marinade darüber geben.
• Antipasti Pilze können in der Pfanne scharf angebraten werden und erhalten dadurch ein sehr intensives Aroma. Besonders geeignet für die Zubereitung von Antipasti sind Champignons.
• Eine der wichtigsten Zutaten für einen gelungenen Antipasti Teller sind Oliven – egal, ob du sie bereits mariniert kaufst oder in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern einlegst.

Serviere frisches Weißbrot wie Ciabatta zu deinem Antipasti-Teller und du wirst sehen: Es schmeckt so lecker, dass du auf eine Hauptspeise danach beinahe verzichten kannst.

Antipasti selber machen

Um Antipasti im Backofen zuzubereiten, stelle ihn auf die Grilleinstellung. Falls dein Ofen über diese Funktion nicht verfügt, stelle ihn auf Umluft, bei etwa 200 Grad Celsius.

Appetitliche Ideen für Antipasti Rezepte findest du in unserer REWE Rezeptwelt. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Antipasti Salat mit verschiedenen Gemüsesorten, Oliven und einem Dressing aus Olivenöl und Balsamicoessig?

Für die Zubereitung von Antipasti kannst du den Thermomix nutzen, sofern du einen besitzen. Dabei hilft dir der Varoma, in den du das gewürfelte Gemüse gibst und circa 20 Minuten über Wasserdampf aus dem Mixtopf garst. In diesem Fall erhalten deine Antipasti zwar nicht die typischen Grillaromen, der besondere Kniff liegt aber ohnehin in der richtigen Marinade. Eine Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Balsamicoessig kannst du direkt im Mixtopf anrühren. Lasse das Gemüse am besten über Nacht in der Marinade ziehen, dann entfalten sich die Aromen besonders gut.

Sämtliche Zutaten für eigene Rezepte, wie Auberginen, Zucchini, Champignons und anderes Gemüse sowie Ciabatta, Fleisch und Gewürze, findest im REWE Onlineshop, ebenso wie fertige Feinkost für den sofortigen Genuss.