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Brotaufstriche & Dips

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Dips sind das i-Tüpfelchen jeder Grillparty

Gemüsesticks, Nachos, Chicken Nuggets und andere Arten von Finger Food schmecken mit Dips noch viel besser. Abgeleitet ist das Wort vom englischen Verb „to dip“, was „eintauchen“ beziehungsweise „eintunken“ bedeutet. Das beschreibt auch schon, wie die Soßen meistens verwendet werden. Sie tunken Gemüse, Frikadellen, Chips und andere Lebensmittel in Dips oder Brotaufstriche, um den Geschmack der Snacks aufzupeppen.

Besonders beliebt sind Dips in Verbindung mit Rohkost und Nachos. Die dreieckigen Tortilla-Chips aus Maismehl entstammen der mexikanischen Küche und werden gerne als würzige Knabberei genossen. Käse- und Salsa-Dips passen wunderbar dazu. In Restaurants werden zu Nachos oft Guacamole, eine Art Avocadopüree, und Sour Cream gereicht.

Als Dip gilt im Grunde alles, was sich zum Eintunken eignet. Neben den bereits genannten Varianten und selbstgemachten Kreationen zählen Brotaufstriche, Quark, Joghurt und Co. dazu.

Dips Rezepte für Partys und Grillabende

Dips sind schnell gemacht und der Hit auf jeder Party. Vor allem dann, wenn Sie wenig Aufwand betreiben und den Gästen trotzdem leckere Snacks anbieten möchten. Falls Sie Dips zu Gemüse servieren wollen, suchen Sie sich einfach aus, was Ihnen schmeckt. Ob Karotten, Brokkoli, Paprika, Gurken, Blumenkohl oder Kohlrabi – zusammen mit Dips schmecken fast alle Gemüsesorten. Zu Rohkost passen Joghurt Dips, Dips mit Quark und Dips mit Frischkäse sehr gut. Sie können Gemüse alternativ mit Salsa- und Tomatenkreationen anbieten.

Als Party Dips eignen sich alle Soßen, die zu den geplanten Speisen passen. Servieren Sie auf einer Grillfete beispielsweise Frikadellen, freuen sich Ihre Gäste über einen Senf- oder Mayonnaise-Dip. Ebenso gut kommen Dips zum Grillen an, die Zwiebeln und Knoblauch enthalten. Schmackhaft sind zudem pikante Dips fürs Brot. Sie ersetzen herkömmliche Brotaufstriche oder Kräuterbutter und peppen Gebackenes auf.

Für Wraps und mexikanisches Essen empfiehlt sich ein Avocado Dip. Hierfür benötigen Sie:

  • Frischkäse mit oder ohne Kräuter
  • reife Avocados
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Wenn Sie die Avocados zerkleinert und den Frischkäse untergemischt haben, geben Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu. Wem das noch zu viel Aufwand ist, der kann Brotaufstriche und Dips im Thermomix zubereiten. Dafür geben Sie alle Zutaten in die Küchenmaschine und erhalten nach kurzer Zeit den fertigen Dip. Soßen mit Avocado eignen sich perfekt als Dips für Gemüsesticks. Probieren Sie auch diesen feurigen grünen Thai-Dip!

Dips für besondere Anlässe

An geselligen Abenden mit Freunden oder Festtagen wie Silvester erfreut sich Raclette großer Beliebtheit. Dabei werden direkt am Esstisch viele verschiedene Fleisch- und Gemüsesorten gebrutzelt, die mit leckeren Dips für Raclette vorzüglich ergänzt werden. Wenn Sie Kartoffelsnacks anbieten, sollten Sie spezielle Dips für Kartoffeln bereitstellen. Hierfür bieten sich Kräuterquark, Sour Cream und Joghurtsoßen optimal an. Als Dips zu Fondue, das dem Prinzip von Raclette recht ähnlich ist, passen geschmolzene Käsesorten. Alternativ sorgen süße Soßen mit Schokolade, Vanille und Früchten für einen interessanten Kontrast.

Falls Sie Brotaufstriche und Dips vegan herstellen möchten, können Sie leckere Varianten aus püriertem Gemüse zubereiten, beispielsweise Guacamole. Möhren, Tomaten und Gurken sind als Basis für einen schmackhaften, pflanzlichen Dip gut geeignet. Mit etwas Öl beziehungsweise Margarine sorgen Sie für eine cremige Konsistenz.