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Reibekäse

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    Mit Reibekäse Speisen überbacken und verfeinern

    Was wäre eine köstliche Pizza oder ein deftiger Kartoffelauflauf ohne eine zartschmelzende Schicht Käse? Käse veredelt so manche Speise, schmilzt im Backofen und entwickelt sich zu einer herrlich würzigen Kruste, die puren Genuss verspricht. Kein Zweifel: Käse verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas. Es gibt verschiedene Darreichungsformen von Käse, zum Beispiel Käse am Stück, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt. Für die Zubereitung von Gerichten, die mit Käse überbacken oder verfeinert werden, eignet sich am besten geriebener Käse beziehungsweise Reibekäse, den Sie bei REWE in dieser Form bereits fertig kaufen können. Der Vorteil von Reibekäse besteht darin, dass er sehr variabel einsetzbar ist und ganz nach Wunsch dosiert und verteilt werden kann. Du kannst ganz nach Belieben zum Beispiel Pastagerichte mit ein wenig Reibekäse aufpeppen oder eine Lasagne mit einer gleichmäßigen Käsedecke versehen, bevor Sie sie in den Backofen geben. Daneben kannst du Reibekäse wunderbar verwenden, um pikante Cremes und Dips zu verfeinern, oder ihn als krönenden Abschluss über eine heiße Suppe streuen. Auch Käsesoßen gelingen mit Reibekäse ausgezeichnet.

    Bei fertigem Reibekäse aus dem Kühlregal handelt es sich um herkömmlichen Käse, der maschinell gerieben wurde. Du kannst im REWE Onlineshop aus verschiedenen Sorten wählen – ganz nach Geschmack und passend für jeden Verwendungszweck.

    Verschiedene Arten von Reibekäse

    Bei den Sorten, die Reibekäse zugrunde liegen, handelt es sich in vielen Fällen um Hartkäse und Schnittkäse. Weichkäse neigt zum Verklumpen und ist daher bis auf wenige Ausnahmen nicht die geeignete Grundlage, um Reibekäse daraus herzustellen. Hartkäse bezeichnet eine feste Käsesorte, die oft einen hohen Reifegrad und einen entsprechend würzigen Geschmack aufweist. In geriebener Form hat Hartkäse eine feinkrümelige Konsistenz, wie sie beispielsweise von geriebenem Parmesan bekannt ist. Schnittkäse wie Gouda kann ebenfalls gerieben werden, das Ergebnis sind gröbere Flocken. Grundsätzlich gilt: Je weicher der Käse, desto schneller schmilzt er auf dem heißen Gericht. Aus diesem Grund sind Reibekäse aus Schnittkäsesorten besonders beliebt für die Zubereitung von Gratins.

    Bei REWE findest du unter anderem folgende Reibekäse-Sorten:

    • italienischer Reibekäse aus Hartkäse wie Parmesan
    • würzigen Reibekäse aus Emmentaler
    • zartschmelzenden Reibekäse aus jungem Gouda
    • geriebenen Mozzarella
    • Reibekäse speziell für Gratins und andere Gerichte: das sind häufig Mischungen mehrerer Käsesorten

    Köstliche Rezepte mit Reibekäse

    Mit Reibekäse lassen sich zahlreiche Gerichte aufpeppen und Snacks verfeinern. Geriebener Parmesan zum Beispiel wird klassischerweise auf Pastagerichte gestreut. Kommt er mit den heißen Nudeln und der Pastasoße in Kontakt, beginnen die feinen Käseflöckchen zu schmelzen und steuern würzige Geschmackskomponenten bei. Die Verwendungsmöglichkeiten für Reibekäse sind selbstverständlich nicht auf Aufläufe und Nudelgerichte beschränkt. Einige besonders interessante Ideen findest du in unserer REWE Rezeptwelt. Wie wäre es beispielsweise mit einem der folgenden Rezeptvorschläge mit geriebenem Käse:

    Daneben ist Reibekäse für jede Art von Gratins, überbackenen Nudelgerichten und Lasagne sowie für Pizza optimal geeignet. Falls du nicht sicher bist, welche Sorte von Reibekäse sich besonders gut für Aufläufe und Pizzen eignet, kannst du auf speziellen Gratinkäse beziehungsweise Pizzakäse zurückgreifen, der perfekt auf diese Gerichte abgestimmt ist.

    Was auch immer als nächstes auf den Tisch kommen mag: Bei REWE findest du den passenden Reibekäse für köstliche Gerichte mit Käse.


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