Elektrogrills

Grillen ohne lästigen Qualm – der Elektrogrill macht’s möglich!

Sommerzeit ist Grillzeit. Kaum ist es warm genug, werden die Parkwiesen von Grillfreunden bevölkert, die Fleisch, Würstchen und Grillkäse zubereiten. Die dreibeinigen Kohlegrills, die dafür häufig benutzt werden, leisten jedoch höchstens eine Handvoll Male gute Dienste. Für die Benutzung im Park sind sie ganz praktisch, aber was, wenn Sie einen Balkon oder Garten zu Hause haben und sich einen Grill kaufen wollen, der Sie ein bisschen länger begleitet als maximal eine Saison?

Grills sind in großer Auswahl erhältlich. Vom klassischen Kohlegrill in verschiedenen Qualitätsstufen und Ausführungen, über Gasgrills bis hin zu Elektrogrills finden Sie alles, was das Herz begehrt. Gerade Elektrogrills waren lange in Verruf, nicht das „echte” Grillaroma zu bieten, und so manch eingefleischter Hobby-Grillmeister hat die Nase gerümpft, wenn man ihn nach Elektrogrills fragte. Doch wie gut oder schlecht sind Elektrogrills wirklich? Die Antwort: Es gibt gute Elektrogrills, die hervorragende Grillaromen zaubern. Vorausgesetzt natürlich, Sie wollen nicht unbedingt das spezielle Raucharoma haben, das Ihnen nur Holzkohle liefert. Der besondere Genuss von Gegrilltem liegt vor allem in den Röstaromen, die durch die Hitze auf dem Grillgut entstehen. Das gelingt mit einem Elektrogrill ebenso gut. Nur auf das Flackern der Glut und die spezielle Lagerfeuerromantik müssen Sie verzichten.

Vor- und Nachteile von Elektrogrills

Was kann ein Elektrogrill und was nicht? Machen Sie sich mit den Vor- und Nachteilen vertraut.

Für einen Elektrogrill spricht:

• Er verursacht keinen Rauch und ist praktisch überall einsetzbar, theoretisch sogar in der Wohnung. Mit einem Elektrogrill können Sie auf dem Balkon oder im Garten grillen. Sie belästigen niemanden mit Rauch, nicht einmal sehr empfindliche Nachbarn.
• Er entwickelt kaum Strahlwärme und stellt damit ein wesentlich geringeres Sicherheitsrisiko dar als andere Grillarten.
• Elektrogrills sind ausgesprochen einfach zu reinigen.
• Eine Steckdose genügt, um das Gerät zu betreiben und es braucht kaum Anheizzeit – gleichzeitig können Sie während des Grillens die Hitze regulieren.
• Elektrogrills gibt es in vielen Varianten, vom kleinen Tischgrill bis zum Standgrill, vom Kontaktgrill bis zum Smoker.

Elektrogrills sind eher nicht für Sie geeignet, wenn …

• … Sie den typischen Geschmack von Holzkohlerauch lieben oder
• … das Ritual des Anzündens für Sie zum Grillen genauso dazugehört wie die Hitze und der Geruch, der in Kleidung und Haaren hängen bleibt. Was manche als unangenehm empfinden, gehört für andere Grillfans einfach zum authentischen Grillgefühl dazu.
• … Sie ein günstiges Modell wählen, das nicht genug Power hat. Dann kann es passieren, dass Sie Ihr Grillgut eher garen als grillen, obwohl Sie das nicht wollen.
• … Sie keinen Strom in der Nähe haben. Dann sieht es mit dem Betrieb eines Elektrogrills schlecht aus. Für das Grillpicknick im Park ist der kleine, transportable Holzkohlegrill besser geeignet.

Ein Elektrogrill für jeden Anspruch

Wenn Sie einen Elektrogrill kaufen wollen, sollten Sie sich vorab ein paar Gedanken machen, welche Anforderungen Sie an das Gerät stellen.

• Soll es ein Tischgrill sein oder ein großer Standgrill? Wenn Ihnen Platz zur Verfügung steht und Sie eine größere Menge Grillgut auf einmal zubereiten wollen, kann ein Standgrill die richtige Wahl sein. Auf Standgrills können Sie oft gleichzeitig für sechs Personen Fleisch und andere Zutaten zubereiten. Er steht auf Beinen und hat meist noch ein zusätzliches Ablagefach, auf dem Sie Grillzubehör, wie Fleischzangen, lagern können. Tischgrills sind dagegen praktisch überall anwendbar, aber kleiner.
• Soll der Grill eine Elektro Grillplatte mit Rillen haben, auf die Sie Fleisch und Co. direkt auflegen oder einen Grillrost mit darunterliegender Auffangschale für herabtropfendes Fett? Grillplatten sind leichter zu reinigen, da sie eine Antihaftbeschichtung haben, dafür hat ein Edelstahlgrill mit Rost den Vorteil, dass überschüssiges Fett und andere Flüssigkeiten ablaufen können.
• Elektronische Edelstahlgrills sind oft Profiteile, die über eine flache Grillfläche aus Edelstahl verfügen, auf die das Grillgut gelegt wird. Sie kommen vorwiegend im Gastronomiebereich zum Einsatz, vertragen sehr hohe Temperaturen, erfordern allerdings entsprechend viel Aufwand in der Reinigung.

Egal, welchen Elektrogrill Sie wählen, er sollte im Idealfall mindestens 2000 Watt Leistung haben. Andernfalls können keine ausreichend hohen Temperaturen erreicht werden und Ihr Grillgut wird nicht knusprig gegrillt, sondern eher gegart. Im besten Fall hat Ihr Elektrogrill einen stufenlos verstellbaren Temperaturregler. Ein guter Elektrogrill kann Ihrem Fleisch mit bis zu 300 Grad Celsius einheizen. Achten Sie beim Kauf auf die Angaben des Herstellers!

Doch lieber ein Kontaktgrill?

Die bisher genannten Elektrogrills sind offene Grills, doch es gibt ebenfalls solche mit Deckel. Einer davon ist der sogenannte Kontaktgrill. Er erinnert hinsichtlich der Mechanik an ein Waffeleisen und funktioniert ähnlich. In ihm können Sie Fleisch grillen, Sandwiches, Burritos und andere Leckereien zubereiten. Er hat im Idealfall zwei separat beheizbare Grillplatten, zwischen denen das Grillgut zubereitet wird und liefert Hitze von unten und oben. Für leckere Burger und Co. perfekt! Die Luxusvariante zeigt Ihnen den Garzustand des Fleisches an.

Kugelgrills und Smoker

Unter den Elektrogrills gibt es noch ein weiteres, ausgesprochen beliebtes Modell mit Deckel: den sogenannten Kugelgrill. Er heißt so, weil er durch einen gewölbten Deckel eine kugelähnliche Form aufweist. Es gibt ihn in verschiedenen Größen und Preisklassen.

Kugelgrills haben eine Doppelfunktion und sind mit und ohne Deckel zu betreiben. Sie sind zwar im Vergleich zu einfachen Tischgrills nicht ganz billig, aber wahre Allrounder. Offen handelt es sich um einen ganz normalen Grill, auf dem Sie Würstchen und Steaks grillen können. Geschlossen können Sie ihn bei hoher Hitze sogar zum Zubereiten von Pizza benutzen. Auf niedriger Temperatur haben Sie die Möglichkeit, Ihre Speisen zu garen. Gerade bei zartem Fleisch oder Fisch kann das sehr leckere Ergebnisse liefern.

Smoker sind klassische Barbecue-Grills, die normalerweise mit Holzkohle betrieben werden. Die Kohle befindet sich in einer separaten Kammer, aus der der Rauch wie in einem Kamin durch den geschlossenen Deckel in die Kammer zieht, in der sich das Grillgut befindet. Das sorgt für den ganz typischen Barbecue-Geschmack. Mittlerweile gibt es sogar Elektrogrill-Smoker, die wie eine Art Räucherschrank funktionieren. Wenn Sie darauf Wert legen, dass Fleisch und Fisch mit indirekter Hitzezufuhr zart und lecker gegart werden, wählen Sie einen Kugelgrill. Er erfüllt als Allzweckgrill nämlich fast alle Ihre Wünsche.