Gewürzmischungen

Gewürzmischungen bringen die perfekte Würze an deine Speisen

Abwechslung bringt Würze ins Leben und Würze bringt Abwechslung auf den Tisch. Damit deine Mahlzeiten ausgezeichnet munden, kannst du mit einer großen Vielfalt verschiedener Gewürze nachhelfen. Im Bereich Gewürzmischungen und Würzmittel bietet dir das Sortiment von REWE Produkte aus diesen Kategorien:

• Gemüsewürzer & Salatkräuter
• Geflügelgewürze
• Mexikanische Gewürze
• Universelle Würze
• Fleisch- & Grillgewürze
• Aromate
• Traditionelle Gewürze
• Asiatische Gewürze
• Fischgewürze
• Indische Gewürze
• Suppengewürze
• Wintergewürze

Gewürze sind nichts anderes als getrocknete Pflanzenteile, wie Kräuter oder Wurzeln, die dazu dienen, Gerichte geschmacklich abrunden.

Fragt sich nur: Wie soll ich was würzen? Hinter Gewürzmitteln steht ein großes Kapitel der Warenkunde, das sich nicht von selbst erschließt. Glücklicherweise gibt es mittlerweile ein breites Angebot an Gewürzmischungen, das dir das Leben an dieser Stelle erleichtert, und zwar erheblich! Bereits der Name der jeweiligen Gewürzmischung verrät dir, wofür du sie benutzen kannst und ersparst dirdie Recherche, was wozu passt. Beispiele hierfür sind asiatische Gewürze, die für typisch asiatische Speisen zum Einsatz kommen, oder mexikanische und indische Gewürze. Gewürzmischungen haben darüber hinaus den Vorteil, dass sie mehrere perfekt aufeinander abgestimmte Gewürze beinhalten. Du musst nicht sämtliche Gewürze einzeln vorrätig haben und auch nicht abschmecken, ob die Mischung gelungen ist. Gewürzmischungen zu kaufen, ist daher eine einfache Methode, um sich viel Aufwand zu ersparen und stets bestens gerüstet zu sein – egal, ob du gern italienisch, asiatisch oder mexikanisch kochst.

Wusstest du übrigens, dass es noch vor wenigen Hundert Jahren kaum üblich war, Speisen zu würzen? Salz und andere Gewürze – vor allem jene aus fremden Ländern – waren zu früheren Zeiten sehr kostspielig und für die meisten Menschen kaum erschwinglich. Heute sieht das anders aus. Wir haben den Luxus, jederzeit exotische Würze einzukaufen und zu Hause eine kulinarische Reise um die ganze Welt anzutreten. Gewürze machen es möglich, Gerichte jeder Art nach Belieben zu verfeinern. Gewürzmischungen und Würzmittel, die du bei REWE kaufen kannst, erleichtern die Zubereitung und sorgen für Abwechslung auf dem Speiseplan. Beliebte Marken sind unter anderem Just Spices, Herbaria & Ankerkraut.

Gewürzmischungen aus aller Herren Länder

Was wäre ein echtes Ratatouille ohne Kräuter der Provence? Und wie würde wohl eine Pizza ohne Pizzagewürze schmecken? Brathähnchen, Pommes, Hackfleisch und vieles mehr würzt du zuverlässig und immer wieder auf die gleiche Art, wenn du zu den passenden Gewürzmischungen greifst und kannst sichergehen, dass das Ergebnis den gewünschten Geschmack aufweist. Hier eine kleine Übersicht abgestimmter Gewürzmischungen und Würzmittel:

• Fleisch- und Grillgewürze: Dazu gehören Grillgewürze und Würzmischungen, die für die Zubereitung von Fleisch wie Braten und Steak sowie Grillgut gedacht sind. Beispiele für diese Art der Würzmittel sind Gyrosgewürz, Hackfleischwürze und Sauerbratengewürz.
• Zu den mexikanischen Gewürzen zählen Mischungen wie „Chili con Carne“-Gewürz oder Taco-Würze, die sich aus Chili, Kreuzkümmel, Paprika und verschiedenen Kräutern zusammensetzt.
• Als traditionelle Gewürze bezeichnet man Gewürzmischungen, mit denen beliebte und traditionsreiche Gerichte aus aller Welt genau den Geschmack erhalten, den du davon erwartest.
• Gemüsewürzer und Salatkräuter runden Gemüsegerichte und Salate auf köstliche Weise ab. Gerade Salatmischungen schmecken noch besser, wenn du aus den einzelnen Zutaten mithilfe von passenden Kräutern und Gewürzen noch mehr Aroma herauskitzelst.
• Einzelne asiatische Gewürze hast du womöglich nicht zu Hand, doch ist das auch nicht unbedingt notwendig, um asiatisch kochen zu können. Produkte wie chinesische Gewürzmischungen oder Korianderwürzpasten helfen dabei, asiatischen Gerichten den letzten Schliff zu verleihen. Eine der bekanntesten Gewürzmischungen überhaupt fällt in diese Kategorie: das Currypulver. Es besteht aus unterschiedlich großen Anteilen verschiedener Gewürze wie Ingwer, Kurkuma, Koriander, Kumin, Muskatnuss, Pfeffer, Paprika, Nelken und Zimt.
• Geflügelgewürze gehören genau genommen zu den Fleischwürzern, sind aber speziell für Gerichte mit Pute, Huhn, Ente und anderen Geflügelsorten gedacht. In diese Kategorie fallen beispielsweise Würzsalze für Brathähnchen, die der knusprigen Haut ihre unvergleichliche Würze verleihen.
• Die indische Küche steht für intensive Aromen und feine Würze. Doch wie viel Ingwer, Kreuzkümmel, Knoblauch oder Koriander brauchst du für ein indisches Tandoori? Indische Gewürze stellen uns vor Herausforderungen bei der Zubereitung, denn gerade kräftige Geschmackskomponenten überlagern leicht die Aromen anderer Zutaten. Mit den richtigen Gewürzmischungen fällt das Kochen leichter und du kannst sicher sein, ein geschmacklich ausgewogenes Gericht auf den Tisch zu zaubern.

Du bist dir unschlüssig, welche Würze du in der Küche benötigst? Für den Anfang kannst du zu Gewürzmischungen im Set greifen, dann verfügst du zumindest über einen Grundstock, den du später bei Bedarf erweitern kannst. Es gibt Gewürzmischungen ohne Salz, vor allem im Bereich der Kräutermischungen. Die meisten Würzer sind gesalzen, was mitunter an der Bezeichnung „Würzsalz” oder „Würzer” zu erkennen ist. In diesem Fall ist bei der zusätzlichen Verwendung von Salz etwas Vorsicht geboten, damit du deine Speise nicht aus Versehen versalzst. Wie immer beim Umgang mit Gewürzen gilt: lieber behutsam dosieren, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Würzmittel kitzeln das Aroma aus Speisen heraus

Neben zahlreichen Gewürzmischungen findest du im Sortiment von REWE Aromate und Universalwürze. Sie zeichnen sich in der Regel dadurch aus, dass sie weniger eigene Geschmacksrichtungen einbringen, sondern vielmehr vorhandene Noten verstärken beziehungsweise abrunden.

Ein Klassiker unter den Würzmitteln und seit Jahrzehnten fester Bestandteil vieler deutscher Küchen ist flüssige Universalwürze, die in unterschiedlich großen Flaschen angeboten wird und sich leicht dosieren lässt. Damit kannst du im Handumdrehen Suppen und Eintöpfe sowie Eierspeisen, Nudeln und andere Gerichte aufpeppen.

Aromate in Pulverform sind ebenfalls erhältlich und erfüllen einen ähnlichen Zweck wie flüssige Universalwürze: Sie unterstreichen die in den Speisen enthaltenen Aromen und runden diese ab.

Gewürzmischungen selber machen

Manche Gerichte erfordern eine ganze Reihe an unterschiedlichen Gewürzen. Falls die passenden Gewürzmischungen einmal nicht zur Hand sind, kannst du dich daran versuchen, selber einen Mix zusammenzustellen. Rezepte für Gewürzmischungen gibt es viele, passend für alle erdenklichen Speisen, zum Beispiel gibt es spezielle Rezepturen für Kräutermischungen sowie für arabische und asiatische Gewürzmischungen. Voraussetzung ist natürlich, dass du sämtliche erforderlichen Kräuter und Gewürze vorrätig hast, die das jeweilige Rezept vorschreibt. In deinem REWE Markt und im REWE Onlineshop findest du ein großes Angebot an Gewürzen und frischen Kräutern, so dass der Herstellung eigener Gewürzmischungen nichts im Wege steht.

Schwieriger ist es bei den Würzmitteln. Flüssige Universalwürze, wie du sie fertig in der Flasche kaufen kannst, lässt sich schwer nachmachen. Das musst du zum Glück auch nicht, denn bei REWE kannst du perfekt abgestimmte Würze für deine Kochkreationen kaufen, die sofort zum Einsatz kommen kann.

Und falls du noch Inspiration für köstliche süße und herzhafte Gerichte suchst, die mit Gewürzmischungen und anderen Würzmitteln zubereitet werden, bietet dir unsere REWE Rezeptwelt jede Menge spannende Vorschläge zum Ausprobieren.