Gewürzmühlen für frische Würze und intensive Aromen
Frisch gemahlene Gewürze punkten mit einem unvergleichlichen Aroma und sind mit herkömmlichen Gewürzpulvern in Dosen und Streuern kaum vergleichbar. Insbesondere Pfeffermühlen und Salzmühlen haben Einzug in viele Privathaushalte erhalten und zählen in den meisten gastronomischen Einrichtungen zur Grundausstattung. Das Angebot an Gewürzmühlen ist jedoch weitaus größer, denn nicht nur Salz und Pfeffer sind frisch gemahlen ein Genuss. Mediterrane Kräuter, Muskatnuss und Chilis beispielsweise entfalten einen einzigartigen Geschmack, wenn sie frisch zerrieben werden. Gewürzmühlen sind zu diesem Zweck ideal geeignet. Die praktischen Küchenhelfer sind einfach zu bedienen und das Mittel der Wahl, wenn du die Welt der Kräuter und Gewürze noch einmal völlig neu kennenlernen möchtest.
Die Vielfalt der Gewürzmühlen
Salz- und Pfeffermühlen zählen sicherlich zu den bekanntesten Gewürzmühlen. Gemahlene Salzkristalle zeichnen sich durch einen feinen Geschmack aus, während Pfefferkörner beim Mahlen ein volles und würziges Aroma entwickeln. Salz und Pfeffer werden zum Würzen zahlreicher Gerichte verwendet und kommen daher regelmäßig zum Einsatz. Das mag der Grund dafür sein, weshalb andere Arten von Gewürzmühlen weniger prominent zu sein scheinen. Unter anderem sind folgende Varianten erhältlich:
- Gewürzmühlen für Chilis: Chilimühlen sind dafür konzipiert, Chilischoten zu zerkleinern. Sie verfügen über ein Mahlwerk, das die Chilis zu Flocken oder Pulver verarbeiten kann. Je nach Modell können getrocknete oder frische beziehungsweise halb getrocknete Schoten gemahlen werden.
- Gewürzmühlen für Muskat: In der Regel wird Muskatnuss in dünne Scheiben gerieben, der Umgang mit einer Reibe will jedoch geübt sein. Mithilfe einer Muskatmühle gestaltet sich das Mahlen bequemer. Eine hochwertige, robuste Verarbeitung und ein sehr scharfes Schneidwerk sind bei solchen Gewürzmühlen das A und O, denn Muskatnüsse sind sehr hart und müssen fein gemahlen werden.
- Gewürzmühlen für Kräuter: Mediterrane Kräuter wie Thymian, Basilikum und Oregano entfalten ihre Aromen optimal, wenn sie zerkleinert werden. An dieser Stelle kommen Kräutermühlen zum Einsatz, die auch für andere Gewürze wie Kümmel oder Koriander geeignet sind. Ein scharfes Schneidwerk stellt sicher, dass die Gewürze nicht zerdrückt, sondern fein geschnitten werden. Gewürzmühlen sind zum Zerkleinern frischer Kräuter, beispielsweise in Form von Kurbelmühlen, sowie zum Zermahlen von getrockneten Kräutern erhältlich.
Tipps zum Kauf von Gewürzmühlen
Welche Gewürzmühle für dich geeignet ist, hängt von mehreren Faktoren ab. Wenn du regelmäßig große Mengen an Gewürzen und Kräutern mahlen möchtest, empfehlen sich Gewürzmühlen, die elektrisch betrieben werden. Sie sind komfortabler zu bedienen als manuelle Gewürzmühlen. Wichtig ist, dass das Mahlwerk der Gewürzmühle einwandfrei funktioniert und überaus scharf ist. Gewürzmühlen mit Keramikmahlwerk beispielsweise punkten mit ihrer Härte und werden nicht so schnell stumpf, sofern sie gut verarbeitet sind. Doch auch Gewürzmühlen mit einem Mahlwerk aus Edelstahl leisten bei sachgerechtem Umgang lange Zeit gute Dienste.
Das Design von Gewürzmühlen spielt bei der Kaufentscheidung natürlich ebenfalls eine Rolle. Gewürzmühlen aus Holz punkten mit einer natürlichen, warmen Optik, während Gewürzmühlen aus Glas eher schlicht anmuten und freie Sicht auf den Inhalt bieten. Gewürzmühlen im Set sind eine lohnenswerte Anschaffung für die Erstausstattung und zudem eine tolle Geschenkidee. Ein Gewürzmühlen Set aus Holz, beispielsweise in Form von Mini Gewürzmühlen, ist hübsch anzusehen und zeugt in jeglicher Hinsicht von gutem Geschmack.
Im REWE Onlineshop kannst du Gewürzmühlen kaufen und die passenden Gewürze und Kräuter zum Mahlen gleich dazu. Beachte, dass die Mühlen ohne Inhalt geliefert werden.