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Eierkocher

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Mit dem Eierkocher zum perfekten Frühstücksei

Ein leckeres, gekochtes Ei gehört für viele Menschen zu einem gelungenen Frühstück einfach dazu. Die Zubereitung im Topf kann jedoch umständlich sein. Besonders dann, wenn das Ei eine bestimmte Konsistenz aufweisen soll. Dann gilt es, die Uhr genau im Blick zu behalten und den richtigen Moment abzupassen, um das Ei aus dem kochenden Wasser herauszuholen. Dabei können Sie auch ohne Herd deutlich einfacher und sogar zeitgleich mehrere Eier kochen, nämlich mit einem Eierkocher. Das Gerät wurde 1920 von dem US-Amerikaner Marshall Hanks erfunden, verfügte damals aber noch nicht über die zahlreichen Funktionen, mit denen Eierkocher heutzutage ausgestattet sind und die es Ihnen ermöglichen, Ihr perfektes Frühstücksei zuzubereiten.

Ein Eierkocher besteht aus einer Heizschale und einer Abdeckung. In den unteren Teil füllen Sie Wasser, dessen Menge sich nach der Anzahl Eier bemisst, die Sie kochen möchten. Für ein einzelnes Ei benötigen Sie mehr Flüssigkeit als für zwei oder mehr Eier. Das mag vielleicht paradox klingen, erklärt sich aber wie folgt: Ist der Eierkocher in Betrieb, verdampft das Wasser zunächst, kondensiert jedoch auch wieder und fließt zurück nach unten in die Heizschale. Da ein einzelnes Ei weniger Oberfläche bietet als mehrere Eier, nimmt der Wasserdampf mehr Raum ein und weniger Wasser wird verflüssigt. Deshalb wird bereits zu Beginn mehr Wasser benötigt, um ein Ei zu garen. Bei fast jedem Eierkocher können Sie die erforderliche Wassermenge einer Tabelle entnehmen, die auf einem mitgelieferten Messbecher angebracht ist. Das erleichtert Ihnen das Dosieren ungemein.

Die optimale Zubereitungszeit im Eierkocher

Es hängt von Ihren Vorlieben und dem Eierkocher ab, wie lange Sie die Eier kochen müssen, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Für weiche Eier benötigt der Eierkocher weniger Zeit als für harte Eier:

  • drei bis fünf Minuten: weiche Konsistenz
  • sechs bis acht Minuten: mittlere, wachsweiche Konsistenz
  • neun bis zehn Minuten: harte Konsistenz

An jedem Eierkocher befindet sich ein Regler, über den Sie die individuellen Härtegrade einstellen können. Hier eine kurze Eierkocher Anleitung:

  1. Bevor Sie die Eier in den Eierkocher legen, sollten Sie mit einem Eipick ein kleines Loch in jedes Ei hineinstanzen. Dadurch soll verhindert werden, dass die Eier im Kocher platzen.
  2. Füllen Sie die empfohlene Menge Wasser in den Eierkocher und legen Sie die Eier hinein.
  3. Nun verschließen Sie das Gerät mit dem Deckel, stellen den Härtegrad ein und schalten es an.
  4. Sobald der Kochvorgang beendet ist, nehmen Sie die Eier heraus und schrecken sie mit kaltem Wasser ab.

Sie sollten regelmäßig Ihren Eierkocher entkalken. Je mehr Kalk sich in der Heizschale ablagert, desto mehr Energie wird beim Kochen verbraucht. Sie können den Eierkocher reinigen, indem Sie Essigessenz hineinfüllen, einige Zeit einwirken lassen und anschließend sorgfältig mit klarem Wasser ausspülen.

Übrigens: Es gibt auch Eierkocher für die Mikrowelle. Die Kochdauer und die grundlegende Funktionsweise entsprechen denen eines herkömmlichen Eierkochers.