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Raclette

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Das perfekte Raclette für geselligen Genuss

Neben dem Fondue ist das Raclette eine beliebte Spezialität aus der Schweiz. Wie beim Fondue ist die wichtigste Zutat beim Raclette der Käse zum Gratinieren. Der Raclette-Käse sollte aus der Schweiz stammen, aber viele Rezepte lassen auch andere Käsesorten zu. Raclette ist ein echter Winterklassiker und die wohl geselligste Form, Speisen zuzubereiten.

Was ist Raclette?

In einen Raclette Grill werden kleine Pfännchen geschoben, die Sie nach Ihren Wünschen mit Zutaten belegen. Anschließend streuen Sie etwas Raclette Käse darüber und wenig später können Sie die überbackenen Häppchen genießen. Wer beim Raclette auf Fleisch und andere tierische Zutaten verzichten und sein Raclette vegetarisch oder vegan zubereiten möchte, kann stattdessen zu Gemüse wie Kartoffeln greifen. Geben Sie das Gemüse in Ihr Pfännchen und gratinieren Sie es mit veganem Käseersatz! Wenn Sie möchten, können Sie auch ganz auf Käse verzichten. Abgerundet wird der Genuss mit Dips für Raclette. Falls Sie für Ihr Raclette neue Rezepte und Ideen suchen, finden Sie im Internet jede Menge Inspiration, zum Beispiel in unserer REWE Rezeptwelt.

Der Ursprung des Raclettes

Raclette kommt aus der Schweiz, genauer gesagt aus dem Kanton Wallis, und wurde ursprünglich im Freien am offenen Feuer zubereitet. Ein rahmiger Schnittkäse wurde mit der Schnittfläche in die Glut gehalten. So wurde der Käse nicht geschmolzen, geräuchert und gegrillt, was dem traditionellen Raclet einen einzigartigen, rauchigen Geschmack verlieh. Der geschmolzene Käse wurde dann mit einem Messer portionsweise auf den Teller geschabt. Der Name Raclette ist vom französischen Wort „racler” abgeleitet, was „schaben” oder auch „kratzen” heißt. Zum traditionell geschabten Käse servierte man Kartoffeln, Silberzwiebeln und Essiggurken. Heute findet das Raclette meist gemütlich zu Hause in geselliger Runde statt. In der Mitte des Tisches stehen der Grill, die Raclette Pfännchen und Schüsseln mit bereits vorbereiteten Raclette Zutaten, wie Fleisch, Kartoffeln oder Gemüse sowie Raclette Saucen. Allerhand weitere Raclette Beilagen sowie Salz und Pfeffer zum Nachwürzen runden den Gaumenschmaus ab.

Ein Bestseller: Der Raclette-Grill

Sie wollen für zu Hause ein Raclette kaufen? Am beliebtesten ist der moderne, elektrische Grill mitsamt Pfännchen und integrierter Grillfläche. Solche Grills gibt es in unterschiedlichen Größen, Formen und Ausstattungen, zum Beispiel mit speziellen Grillplatten oder integriertem Topf für Fondue. Gute Grills müssen nicht teuer sein. Die Preise liegen zwischen 20 und 100 Euro.

Zutaten für ein Raclette

Beim Raclette können Sie sich so richtig austoben. Beinahe jede Zutat kann verwendet werden. Falls Sie Raclette zubereiten möchte, könnte Ihre Einkaufsliste wie folgt aussehen:

Wie genau die Zutatenliste für Ihr Raclette aussieht, hängt natürlich wesentlich von Ihren persönlichen kulinarischen Vorlieben und denen der Gäste ab. Vielseitigkeit ist angesagt! Dann ist sicher für jeden etwas dabei.

Alle Zutaten, die Sie für einen gemütlichen Raclette-Abend mit Freunden und der Familie benötigen, finden Sie selbstverständlich bei REWE – ebenso wie günstige, hochwertige Raclette-Geräte mit allem wichtigen Zubehör.