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Schneebesen

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Schneebesen – Küchenhelfer zum Rühren und Schlagen

Ob zur Herstellung von Eischnee, Sahne oder Mayonnaise – Schneebesen gehören zur Grundausstattung jeder Küche, denn sie erweisen sich als überaus nützlich, wenn Zutaten glatt gerührt, gründlich vermengt oder schaumig aufgeschlagen werden sollen. Bei der Zubereitung süßer Cremes und pikanter Soßen kommen Schneebesen genauso zum Einsatz wie zum Aufschäumen von Milch oder zum Anrühren von Rühr- und Biskuitteigen.

Bei einem Schneebesen handelt es sich um ein Küchengerät, das aus sechs bis zwölf länglichen Drahtschlaufen besteht, die biegsam sind und in einem Griff münden. Die dünnen Metallstreben bilden eine Art Hohlkörper und führen der Masse beim Rühren beziehungsweise Schlagen Luft zu. Dadurch werden die einzelnen Zutaten gleichmäßig vermengt und erhalten eine lockere Konsistenz. Schlaufen und Handgriff sind in der Regel aus Edelstahl oder Kunststoff gefertigt, Schneebesen mit Holzgriff sind ebenfalls erhältlich. Einen Schneebesen Ersatz zu finden, ist übrigens gar nicht so einfach. Zwar können Sie sich zum Verrühren mit einer oder zwei Gabeln behelfen, Sahneschlagen ist damit jedoch nicht möglich. Hierfür können Sie einen Handmixer verwenden.

Schneebesen aus unterschiedlichen Materialien

Wenn Sie einen Schneebesen kaufen möchten, sollten Sie auf eine gute Qualität und praktische Eigenschaften achten. Im Handel sind hauptsächlich folgende Ausführungen erhältlich:

  • Schneebesen aus Edelstahl: Schneebesen aus Edelstahl sind temperaturbeständig und in den meisten Fällen unempfindlich gegenüber Korrosion. Edelstahl ist ein robustes, langlebiges und pflegeleichtes Material, das bei hochwertiger Verarbeitung viele Jahre hält. Ein Nachteil ist, dass Schneebesen aus Edelstahl Kratzer auf beschichteten Oberflächen hinterlassen können.
  • Schneebesen aus Kunststoff: Schneebesen aus Kunststoff sind in der Regel pflegeleicht, stabil und naturgemäß rostfrei. Beliebt sind beispielsweise Schneebesen aus Silikon. Bei solchen Ausführungen bestehen die Schlaufen oftmals aus Metall und sind mit einer Silikonschicht ummantelt. Schneebesen aus Silikon benötigen keinen speziellen Reiniger, sondern sind in der Regel spülmaschinenfest. Sie schonen die Antihaftbeschichtung und sind dementsprechend eine gute Wahl, wenn Sie überwiegend mit beschichteten Töpfen und Pfannen arbeiten.

Die Vielfalt der Schneebesen

Der Umgang mit dem Schneebesen erfordert mitunter Kraft und Ausdauer. Daher verwundert es nicht, dass der Schneebesen zunehmend vom Handrührgerät, vergleichbaren elektrischen Kleingeräten und kompakten Küchenmaschinen, die komfortabler zu bedienen sind, abgelöst wird. Nichtsdestoweniger ist der Schneebesen nach wie vor in vielen Haushalten zu finden. Er ist sofort zur Hand, wenn es mal schnell gehen muss, lässt sich leicht reinigen und beansprucht kaum Platz. Ein Schneebesen hat gegenüber einem Mixer außerdem den Vorteil, dass er sich sowohl zum Aufschlagen als auch zum Unterheben von beispielsweise Eischnee eignet.

Schneebesen gibt es nicht nur in verschiedenen Materialien, sondern auch in mehreren Größen – vom Schneebesen im Miniformat bis zum Schneebesen in großen Abmessungen. Ein Schneebesen, der klein ist, hat beispielsweise den Vorteil, dass Sie Ihn in kleinen Töpfen verwenden und Soßen, Dressings oder Puddings bequem verrühren können, ohne dass etwas danebengeht. Für Teller und Pfannen verwenden Sie am besten einen Schneebesen, der flach ist. Schneebesen im Set, die mehrere Ausführungen für verschiedene Einsatzzwecke beinhalten, sind empfehlenswert, wenn Sie sich rundum ausstatten möchten.

Daneben erweisen sich Schneebesen mit Kugeln als praktisch, um Klümpchenbildung beim Rühren zu verhindern. Die flexiblen Drähte des Schneebesens bringen die Kugeln zum Schwingen, wodurch mehr Luft eingeschlagen wird und die Masse eine sämige Konsistenz erlangt. Falls Sie das Schlagen aus dem Handgelenk als unangenehm empfinden, können Sie auf einen Schneebesen mit Kurbel zurückgreifen.