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Woks

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Einfach Kochen mit dem Wok

Jeder, der gerne asiatisch isst oder kocht, kommt an ihm nicht vorbei – die Rede ist vom Wok. Haben Sie bei Ihrem Lieblingsasiaten nicht auch schon einmal über die einfache und schnelle Zubereitung von Speisen in riesigen Woks gestaunt, die souverän von den asiatischen Köchen über offener Flamme geschwenkt werden? Diesen aufregenden Moment können Sie in Ihrer eigenen Küche erleben! Im Gegensatz zu einer haushaltsüblichen Pfanne ermöglicht die kugelige Form des Woks eine einfache Zubereitung unterschiedlicher Zutaten zur gleichen Zeit. An seiner tiefsten Stelle erhitzt sich der Wok am stärksten. Sie eignet sich perfekt zum scharfen Anbraten. In Richtung Außenrand verringert sich die Temperatur. Lebensmittel mit einem niedrigeren Garpunkt können hier zeitgleich gebraten werden. Beim Wok können Sie alle Lebensmittel auf einmal und unabhängig vom Garpunkt zubereiten. Beachten Sie lediglich die unterschiedlichen Wärmezonen im Asia Wok!

Der Wok ist ein echter Allrounder

Der Wok eignet sich nicht nur zum Braten. Mit Einsätzen aus Edelstahl oder Bambus können Sie Gemüse in der Wok Pfanne dämpfen und sogar Frittieren ist kein Problem. Ebenso gelingt es Ihnen, mühelos zu blanchieren, zu kochen oder zu schmoren – und zwar nicht nur für asiatische Gerichte. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie außerdem Suppen, Rouladen, mediterrane Gerichte oder Gulasch! Sie werden überrascht sein, wie gut die Speisen mit dem Wok gelingen.

Das Multitalent ersetzt allerhand Küchengeräte und ist grundsätzlich für jeden Herd geeignet. Auch wenn der echte Kochspaß über offener Flamme am Gasherd nicht in jedem Haushalt möglich ist, gibt es Lösungen.

Wokpfannen für den Haushalt sind nicht kugelrund wie die traditionellen Modelle, sondern besitzen einen abgeflachten Boden für einen sicheren Stand auf dem Herd und um mehr Hitze zur gewölbten Pfanneninnenseite zu leiten. Schließlich ist eine hohe Temperatur erforderlich, um Fleisch und Gemüse scharf anzubraten. Wok mit Induktion kann sogar noch traditioneller funktionieren. Es gibt spezielle runde Induktionsflächen, die für ebenso runde Induktionswoks geeignet sind. Ganz ohne flache Unterseite kann hier nach Herzenslust geschwenkt werden.

Qualitätsmerkmal: Beschichtung

Da bei der Zubereitung im Wok die Lebensmittel viel bewegt werden müssen, sollten Sie beim Kauf auf eine gute Beschichtung achten. Rühren-Rühren-Rühren lautet das Motto beim Kochen und das muss ein guter Wok lange Zeit aushalten. Echte Liebhaber und Experten am Herd schwören auf Wok aus Gusseisen. Sie sind ausgesprochen hitzebeständig und speichern die Wärme eine Zeit lang. Selten brennt etwas an und für die Reinigung genügt warmes Wasser. Auch Woks aus Edelstahl haben viele Fans. In beiden Fällen sollten Sie nicht zum günstigsten Produkt greifen, außer es handelt sich um ein besonderes Angebot einer hochwertigen Wokpfanne. Achten Sie auf die Qualität, damit Sie lange Freude daran haben und viele spannende Gerichte kreieren können! Kochen soll schließlich in erster Linie Spaß machen. Gerade der Wok bietet die Möglichkeit, viel Neues auszuprobieren.