Versand per Paket
Produkte mit diesem Symbol werden von unseren Partnern versendet!
  • Partner: Zoo Royal
  • Ab 20 € versandkostenfrei
  • Kein Mindestbestellwert
Favoriten
10 Artikel in

Artischocken

Filter

Artischocken – aromatisch und vielseitig

Artischocken sind hauptsächlich aus der mediterranen Küche bekannt, überzeugen mit einem feinherben Geschmack und sind bei Feinschmeckern schon lange beliebt. Bei der Artischocke handelt es sich um ein sogenanntes Blütengemüse. Bevor Artischocken erblühen, sind sie in einer Art Kugel eingeschlossen. Die Blüten, genauer gesagt die fleischigen Schuppenblätter und Blütenböden, sind letztendlich auch das, was auf dem Teller landet. Zudem können sie als dekorative Elemente dienen. Dafür stellen Sie die Artischocken in ein Glas mit Wasser und warten, bis sie ihre volle Pracht entfalten. Aus der grünen Kugel entsteht eine wunderschöne blau- bis lilafarbene, fransige Blüte.

Hauptsächlich aber finden Artischocken bei der Zubereitung von Speisen Verwendung. Es ist wichtig, dass Sie die Artischocken kochen, bevor Sie sie essen, denn sie sind nicht zum Rohverzehr geeignet. Wenn Sie Artischocken zubereiten möchten, legen Sie sie einfach in einen Topf mit Salzwasser und kochen sie weich. Gekochte Artischocken behalten lange ihre Form, weswegen sie sich als essbare Dekoration eignen, mit der Sie den Teller schön anrichten können.

Die Artischockensaison beginnt im Juni und endet im Oktober, wenngleich Sie das ganze Jahr über Artischocken kaufen können, zum Beispiel eingelegt im Glas. Bei selbst angepflanzten Artischocken erkennen Sie den Reifegrad anhand der Blätter. Sobald sie beginnen, sich in der Mitte zu lösen und langsam nach außen zu wandern, können Sie sie ernten.

Die Hauptanbaugebiete von Artischocken sind:

  • Spanien
  • Italien
  • Frankreich
  • Argentinien
  • Ägypten
  • und die USA

Wie kann man Artischocken zubereiten?

Sie können Artischocken auf vielfältige Weise essen. Neben der Zubereitung im Kochtopf, ist es auch möglich, Artischocken zu grillen und mit Fleisch oder Salat zu servieren. Bevor Sie sie grillen, sollten Sie die Blätterknollen zunächst halbieren. Das erleichtert die Handhabung beim Wenden ebenso wie den Verzehr.

Oder wie wäre es mit einer leckeren Artischocken Pizza? Als Belag auf süßlicher, fruchtiger Tomatensoße schmecken die etwas herben Artischocken besonders lecker. Bei REWE finden Sie frische Artischocken in der Gemüseabteilung sowie eingelegte im Glas, die Sie lange aufbewahren können und somit jederzeit zur Hand haben, wenn Sie ein Gericht damit verfeinern möchten. Die Blätterform der Artischocken ist zudem wie gemacht für Dips. Das Aroma harmoniert gut mit Avocadodips oder milden Soßen mit Crème fraîche, Joghurt, Senf und einem ordentlichen Spritzer Zitrone.

In unserer Rezeptwelt finden Sie noch weitere Artischocken Rezepte, zum Beispiel:

Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!