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Aromate

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Aromate – für ein intensives Geschmackserlebnis

Die richtige Würze ans Essen zu bringen, fällt mitunter gar nicht so leicht. Die Vielfalt an Gewürzen und anderen Würzmitteln ist groß und selbst passionierte Hobbyköche sind sich nicht immer sicher, welche Würze zu welchen Lebensmitteln und Speisen passt beziehungsweise wie sich Geschmacksrichtungen optimal kombinieren lassen. Aromate sind praktische Kochhilfen, die Sie dabei unterstützen, mehr Pfiff an Ihre Gerichte zu bringen. Der Begriff umfasst mehrere Dinge. Zum einen werden fertige Würzmittel und Gewürzmischungen als Aromate bezeichnet, zum anderen steht das Wort stellvertretend für Lebensmittel, die besonders aromatisch sind und einen unverkennbaren Geschmack beisteuern. Daneben ist „Aromate“ die Kurzform für aromatische Verbindungen, eine Stoffklasse aus der organischen Chemie. Wenn wir hier von Aromaten sprechen, beziehen wir uns auf geschmacksgebende Zutaten und Würzmittel.

Aromate zum schnellen Würzen

Im Sortiment von REWE finden Sie eine Vielzahl an Gewürzen, Gewürzmischungen und Würzmitteln verschiedener Art, mit denen Sie Ihre Speisen aufpeppen können. Im Bereich der Aromate bieten wir Ihnen unter anderem Fertigmischungen, die sich aus mehreren Komponenten zusammensetzen und nahezu universell einsetzbar sind. Egal, ob Sie Gemüse, Fleisch, Fisch oder Nudelgerichte verfeinern möchten – Aromate runden wie Gewürze den Geschmack stets auf köstliche Weise ab und ersparen Ihnen den Umfang mit vielen Würzmitteln, die sie vorsichtig zugeben und mit Bedacht mischen müssen. Nicht alle Gewürze und geschmacksspendenden Zutaten harmonieren miteinander. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, dass die Würze perfekt abgestimmt ist, liegt mit Aromaten richtig.

Aromate in Pulverform geben Sie direkt beim Kochen an Ihre Speisen. Empfehlungen zur Dosierung finden Sie in aller Regel auf der Verpackung, davon abgesehen ist es natürlich ratsam, zwischendurch des Öfteren abzuschmecken. Manche Aromate können sogar wie Salz und Pfeffer direkt am Esstisch verwendet werden, um die Speisen nach individuellem Geschmacksempfinden nachzuwürzen.

Selbstverständlich gibt es nicht nur Aromate für herzhafte Gerichte, sondern auch süße Varianten, zum Beispiel mit den Geschmacksnoten:

  • Vanille
  • Kakao
  • Zimt
  • Zucker beziehungsweise neutrale Süße
  • Exotische Süße
  • Frucht

Solche Aromate eignen sich ausgezeichnet, um Desserts und süßes Gebäck aufzuwerten und den schmackhaften Kreationen das gewisse Etwas zu verleihen.

Aromate für jede Gelegenheit

Im weiteren Sinne bezeichnen Aromate Zutaten, die mitunter schon intensive Aromen beisteuern, selbst wenn sie bloß in geringen Mengen verwendet werden. Dieser Definition zufolge gibt es sehr viele Aromate, denn geschmacksgebende Gemüsesorten wie Pilze und Wurzelgemüse zählen ebenso hinzu wie Obst mit einem charakteristischen Eigengeschmack, der das finale Gericht entscheidend beeinflusst. Zitrusfrüchte wie Limetten und Orangen beispielsweise sind stets deutlich herauszuschmecken, weitere Beispiele sind Ananas, Kirschen und Mango. Die Welt der Aromate ist äußerst vielseitig und lädt dazu ein, beim Kochen zu experimentieren.

Bei REWE können Sie sowohl fertig abgestimmte Aromate kaufen, die als Würzmittel beim Backen und Kochen dienen, als auch frische Zutaten wie Obst, Gemüse und Kräuter, mit denen Sie Ihre Rezepte nach Belieben aufpeppen können.

Beim Umgang mit sehr geschmacksintensiven Lebensmitteln und Würzmitteln ist die richtige Dosis entscheidend. Wie beim Würzen mit Salz, Pfeffer und Co. gilt auch für die Verwendung von Aromaten: lieber zunächst vorsichtig dosieren und nach und nach mehr hinzugeben. Schmecken Sie regelmäßig ab und finden Sie die perfekte Würze, die Ihnen am meisten zusagt.