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Gemüse- & Fischsoßen

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Gemüsesoßen und Fischsoßen runden viele Gerichte ab

Ob eine leckere Sauce Hollandaise zu Spargel oder eine feine Dillsoße zu zartem Kabeljau- oder Seehechtfilet – Fischsoßen und Gemüsesoßen runden das Geschmackserlebnis erst richtig ab. Wenn Sie sich die Mühe ersparen möchten, Soßen selbst zuzubereiten, finden Sie bei REWE tolle Fixprodukte, mit denen Sie im Handumdrehen perfekt abgestimmte Fisch- und Gemüsesoßen zaubern können.

Gemüsesoßen bieten viele Möglichkeiten

Der Begriff Gemüsesoße bezeichnet zweierlei Dinge. Bei Gemüsesoßen zu Pasta wie Spaghetti oder Gemüsesoßen für Reis oder Hähnchenbrust beispielsweise handelt es sich um Soßen auf Gemüsebasis, beispielsweise Tomaten, Paprika oder Auberginen. Gemüsesoßen können aber auch solche Soßen meinen, die gut zu verschiedenen Gemüsesorten passen. Sie werden nicht immer aus Gemüse hergestellt, stattdessen handelt es sich oftmals um Kräuter-, Sahne- oder Buttersoßen, die sich zu vielem kombinieren lassen. Eine Sauce Hollandaise passt zum Beispiel perfekt zu Spargel und Kartoffeln, während eine Sauce Béarnaise wunderbar mit Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Radieschen und Zuckerschoten harmoniert.

Fischsoßen unterstreichen feine Aromen

Das richtige Fischsauce Rezept zu finden, ist gar nicht so einfach. Zum einen soll sichergestellt sein, dass das feine Aroma des Fischs nicht zu stark von der Soße dominiert wird, zum anderen sollen Fischsoßen auch nicht zu lasch schmecken, sondern den Fischgeschmack unterstreichen und abrunden. Beliebte Fischsoßen sind oftmals helle Soßen, die auf einer Mehlschwitze oder zerlassener Butter basieren, und mit einem Spritzer Zitrone und Kräutern verfeinert werden. Küchenkräuter, die hervorragend zu vielen Fischsorten und dementsprechend zu Fischsoßen passen, sind:

  • Dill
  • Estragon
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Salbei
  • Thymian
  • Lorbeer

Wer asiatisch angehauchte Fischgerichte liebt, kann zur Fischsauce nach Thai- oder Vietnamart greifen. Solche Fischsoßen bestehen traditionell aus Fischextrakten oder fermentiertem Fisch und werden zum Salzen und Würzen zahlreicher Speisen wie Currys verwendet. Eine asiatische Fischsosse selber zu machen, gestaltet sich schwierig. Bei REWE finden Sie jedoch fertige Fischsoßen, die sofort einsatzbereit sind.

Schmackhafte Gemüsesoßen und Fischsoßen als praktische Fixprodukte, die im Handumdrehen angerührt sind und Ihre Gerichte auf perfekte Weise abrunden, können Sie bei REWE kaufen.