Versand per Paket
Produkte mit diesem Symbol werden von unseren Partnern versendet!
  • Partner: Zoo Royal
  • Ab 20 € versandkostenfrei
  • Kein Mindestbestellwert
Mehr erfahren
Favoriten verwenden
0 Warenkorb 0,00 €
1747 Artikel in

Kochhilfen & Gewürze

Filter
Mirácoli Pasta-Sauce Klassiker 400g
REWE Lieferservice

Mirácoli Pasta-Sauce Klassiker 400g

400g (1 kg = 4,98 €)
1,99
Bad Reichenhaller Marken-Jodsalz mit Fluorid 500g
REWE Lieferservice

Bad Reichenhaller Marken-Jodsalz mit Fluorid 500g

500g (1 kg = 1,58 €)
0,79
Barilla Pesto alla Genovese 190g
REWE Lieferservice

Barilla Pesto alla Genovese 190g

190g (100 g = 1,57 €)
2,99
Lacroix Geflügel-Fond 400ml
REWE Lieferservice

Lacroix Geflügel-Fond 400ml

400ml (1 l = 4,98 €)
1,99
Mirácoli Pasta-Sauce Tomate-Kräuter 400g
REWE Lieferservice

Mirácoli Pasta-Sauce Tomate-Kräuter 400g

400g (1 kg = 4,98 €)
1,99
Lacroix Rinder-Fond 400ml
REWE Lieferservice

Lacroix Rinder-Fond 400ml

400ml (1 l = 4,98 €)
1,99
Lacroix Gemüse-Fond 400ml
REWE Lieferservice

Lacroix Gemüse-Fond 400ml

400ml (1 l = 4,98 €)
1,99
Barilla Pesto Rosso 200g
REWE Lieferservice

Barilla Pesto Rosso 200g

200g (100 g = 1,50 €)
2,99
REWE Beste Wahl Tafelsalz 500g
REWE Lieferservice

REWE Beste Wahl Tafelsalz 500g

500g (1 kg = 0,50 €)
0,25
Lacroix Braten-Fond 400ml
REWE Lieferservice

Lacroix Braten-Fond 400ml

400ml (1 l = 4,98 €)
1,99
Barilla Pastasauce Basilico 400g
REWE Lieferservice

Barilla Pastasauce Basilico 400g

400g (1 kg = 4,98 €)
1,99
REWE Beste Wahl Jodsalz 500g
REWE Lieferservice

REWE Beste Wahl Jodsalz 500g

500g (1 kg = 1,18 €)
0,59
REWE Beste Wahl Pesto Verde 190g
REWE Lieferservice

REWE Beste Wahl Pesto Verde 190g

190g (100 g = 0,78 €)
1,49
Knorr Rahm Soße 3x250ml
REWE Lieferservice

Knorr Rahm Soße 3x250ml

3x250ml (1 l = 1,59 €)
1,19
REWE Bio Passata passierte Tomaten 700g
REWE Lieferservice

REWE Bio Passata passierte Tomaten 700g

700g (1 kg = 1,99 €)
1,39
Mirácoli Pasta-Sauce Tomate-Basilikum 400g
REWE Lieferservice

Mirácoli Pasta-Sauce Tomate-Basilikum 400g

400g (1 kg = 4,98 €)
1,99
Maggi Gemüse Brühe ergibt 7 Liter
REWE Lieferservice

Maggi Gemüse Brühe ergibt 7 Liter

7l (1 l = 0,26 €)
1,89
Knorr Fix Spaghetti Bolognese 3 Portionen
REWE Lieferservice

Knorr Fix Spaghetti Bolognese 3 Portionen

42g (100 g = 1,88 €)
0,79
Lacroix Kalbs-Fond 400ml
REWE Lieferservice

Lacroix Kalbs-Fond 400ml

400ml (1 l = 4,98 €)
1,99
Barilla Pastasauce Arrabbiata 400g
REWE Lieferservice

Barilla Pastasauce Arrabbiata 400g

400g (1 kg = 4,98 €)
1,99
REWE Beste Wahl Pesto Rosso vegan 190g
REWE Lieferservice

REWE Beste Wahl Pesto Rosso vegan 190g

190g (100 g = 0,78 €)
1,49
Barilla Pastasauce Bolognese 400g
REWE Lieferservice

Barilla Pastasauce Bolognese 400g

400g (1 kg = 7,48 €)
2,99
Lacroix Waldpilz-Fond 400ml
REWE Lieferservice

Lacroix Waldpilz-Fond 400ml

400ml (1 l = 7,48 €)
2,99
Maggi Würze 250g
REWE Lieferservice

Maggi Würze 250g

250g (100 g = 0,68 €)
1,69
Alnavit Bio Gemüsebrühe 165g
REWE Lieferservice

Alnavit Bio Gemüsebrühe 165g

165g (100 g = 1,21 €)
1,99
Knorr Suppenliebe Buchstaben Suppe 3 Teller
REWE Lieferservice

Knorr Suppenliebe Buchstaben Suppe 3 Teller

750ml (1 l = 1,19 €)
0,89
Barilla Pesto alla Calabrese 190g
REWE Lieferservice

Barilla Pesto alla Calabrese 190g

190g (100 g = 1,57 €)
2,99
Mondamin Saucenbinder dunkel 250g
REWE Lieferservice

Mondamin Saucenbinder dunkel 250g

250g (100 g = 0,51 €)
1,29
Lacroix Wild-Fond 400ml
REWE Lieferservice

Lacroix Wild-Fond 400ml

400ml (1 l = 4,98 €)
1,99
Aquasale Meersalz mit Jod 500g
REWE Lieferservice

Aquasale Meersalz mit Jod 500g

500g (1 kg = 1,98 €)
0,99
Knorr Braten Soße 3x250ml
REWE Lieferservice

Knorr Braten Soße 3x250ml

3x0,25l (1 l = 1,18 €)
0,89
REWE Beste Wahl Pfeffer schwarz ganz 50g
REWE Lieferservice

REWE Beste Wahl Pfeffer schwarz ganz 50g

50g (100 g = 3,78 €)
1,89
REWE Beste Wahl Tomatensauce Basilikum 380ml
REWE Lieferservice

REWE Beste Wahl Tomatensauce Basilikum 380ml

380ml (1 l = 2,61 €)
0,99
ja! Tomate-Basilikum Pasta-Sauce 400g
REWE Lieferservice

ja! Tomate-Basilikum Pasta-Sauce 400g

400ml (1 l = 1,98 €)
0,79
Lacroix Fisch-Fond 400ml
REWE Lieferservice

Lacroix Fisch-Fond 400ml

400ml (1 l = 7,48 €)
2,99
Barilla Pastasauce Napoletana 400g
REWE Lieferservice

Barilla Pastasauce Napoletana 400g

400g (1 kg = 4,98 €)
1,99
Lacroix Enten-Fond 400ml
REWE Lieferservice

Lacroix Enten-Fond 400ml

400ml (1 l = 7,48 €)
2,99
Thomy Les Sauces Hollandaise 250ml
REWE Lieferservice

Thomy Les Sauces Hollandaise 250ml

250ml (100 ml = 0,52 €)
1,29
Barilla Pastasauce Zucchini & gegrilltes Gemüse 400g
REWE Lieferservice

Barilla Pastasauce Zucchini & gegrilltes Gemüse 400g

400g (1 kg = 4,98 €)
1,99
Knorr Bouillon Pur Gemüse Brühe 6x500ml
REWE Lieferservice

Knorr Bouillon Pur Gemüse Brühe 6x500ml

3l (1 l = 0,60 €)
1,79
123...44>

Gewürze verfeinern jedes Gericht

Kräuter und Gewürze gibt es in großer Vielfalt, und für ein schmackhaftes Essen sind sie quasi unabdingbar. Wie fade würde eine Suppe ohne Salz schmecken oder ein Auflauf ohne Würze? Unter Gewürzen versteht man Teile von Pflanzen und Kräutern, die sich in mehrere Kategorien einteilen lassen:

  • Frucht- und Samengewürze, zum Beispiel: Pfeffer, Muskat, Kümmel und Paprika
  • Blütengewürze, zum Beispiel: Nelken und Safran
  • Rindengewürze, zum Beispiel: Zimt
  • Blattgewürze, zum Beispiel: Basilikum, Majoran und Bohnenkraut
  • Wurzel- und Zwiebelgewürze, zum Beispiel: Knoblauch und Ingwer

Gewürze und Kräuter verfeinern in gehackter und gemahlener Form Gerichte und verleihen ihnen eine besondere Note. Welche Gewürze besonders oft zum Einsatz kommen, ist regional sehr unterschiedlich. Je nach Land gibt es unterschiedliche Gewürzpaletten, die den Geschmack der Gerichte prägen. In der asiatischen Küche etwa finden sich viele scharfe Gewürze wie Currymischungen und Ingwer. Auch in Südamerika sind scharfe Gewürze weit verbreitet. Dort verwenden die Menschen beim Kochen bevorzugt Chili. In traditionell deutschen Gerichten finden sich neben Salz und Pfeffer oft Kräuter wie Thymian, Bohnenkraut und Schnittlauch. Ebenso verwenden die Deutschen gerne Senf und Essig, um Speisen ein wenig Schärfe und Säure zu verleihen.

Im Mittelalter galten Gewürze als sehr wertvoll und waren entsprechend kostspielig. Sie fanden zudem als Arzneimittel und Konservierungsstoffe Verwendung. Als Gewürze gegen Arthrose kamen beispielsweise Koriander, Kreuzkümmel und Muskat zum Einsatz. In der heutigen Zeit sind selbst exotische Kräuter und Gewürze für jedermann erschwinglich und dienen hauptsächlich als Kochhilfen zur Zubereitung würziger Gerichte.

Fixprodukte und andere Kochhilfen erleichtern die Küchenarbeit

Welche Gewürze, Kräuter und weitere geschmacksgebende Zutaten Sie für ein Gericht benötigen, hängt davon ab, welche Speisen Sie zubereiten. Für eine Gemüsesuppe oder einen anderen Eintopf bietet sich Suppengrün als Basis an. Das eigens dafür zusammengestellte Gemüse finden Sie in der Obst- und Gemüseabteilung bei REWE. In den meisten Fällen beinhaltet eine Packung Karotten, Lauch, Sellerie und Petersilie. Es gibt zudem Variationen mit Blumenkohl und Zwiebeln. Wer es würzig mag oder keine Zeit hat, um frisches Gemüse zu schnippeln und zu kochen, kann zu Fond greifen. Das ist eine bereits zubereitete Brühe (Bouillon genannt), die Sie noch einmal nachwürzen und mit Suppeneinlagen versehen. Je nach Art des Fonds bieten sich hierfür kleine Nudeln, Mark- oder Grießklößchen und verschiedene Gemüsesorten an.

Mit Fixprodukten in Pulverform können Sie sich die Arbeit beim Kochen wesentlich erleichtern. Indem Sie Wasser aufkochen und den Beutelinhalt hineingeben, zaubern sie in Null-Komma-Nichts und ohne viel Aufwand schmackhafte Suppen und Soßen. Fixprodukte sind praktische Küchenhilfen, mit denen Sie vollständige Gerichte zubereiten oder gekochte Speisen verfeinern. Zum Andicken von Soßen und Suppen eignen sich Soßenbinder, die für eine cremige, weniger wässrige Konsistenz sorgen.

Welche Gewürze passen zusammen?

Viele Gewürze lassen sich gut kombinieren, auch – und gerade – dann, wenn sie komplementär sind. Nicht nur in der asiatischen Küche sind süßsaure Speisen beliebt, in Deutschland wird ebenfalls viel mit Gegensätzen gekocht. Mit Zucker und Essig, um ein Beispiel zu nennen. Scharf und süß harmonieren ebenfalls gut miteinander.

Für Süßspeisen im Allgemeinen bieten sich fruchtige Aromen an, wie Zitronenmelisse, Lavendel und Minze. Zu salzigem Essen passen herbere Würzmittel wie Knoblauch und Schnittlauch. Gewürze können Sie bei REWE online bestellen, alternativ gibt es sämtliche Zutaten für Ihre Rezepte natürlich in Ihrem REWE Markt.

Die Klassiker unter den Gewürzen

Mit Gewürzen können Sie ruhig ein wenig herumexperimentieren. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt! Wichtig ist nur, dass Sie während des Kochens öfter mal abschmecken, ob die Würzung in die richtige Richtung geht. Mehr Gewürze dazugeben kann man immer, ist aber einmal zu viel Gewürz im Essen, wird es schwierig, den dominanten Geschmack wieder zu neutralisieren.

Es gibt Gewürze, die sich für spezielle Gerichte bewährt haben. Salz, Pfeffer und Paprika sind grundlegende Gewürze, die in keiner Küche fehlen dürfen. Häufig Verwendung finden hierzulande darüber hinaus Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Basilikum und Muskat. Schon mit wenigen Gewürzen gelingen Ihnen äußerst schmackhafte Gerichte ganz unterschiedlicher Art.

Mit diesen Gewürzen peppen Sie Fleisch- und Fisch-Gerichte auf

Der Klassiker unter den Fisch-Kräutern ist Dill. Das Gewächs passt hervorragend zu Lachs und anderen Meerestieren. Zitronengras ist ein beliebtes Kraut, um Fisch geschmacklich in Szene zu setzen. Generell kommen Blattgewürze häufig bei der Zubereitung von Fisch zum Einsatz. Diese Gewürze sollten Sie lieber etwas sparsamer verwenden, um den Geschmack des Fisches nicht zu überdecken. Eine gute Möglichkeit, einen Fisch zu würzen, ist beispielsweise, die Kräuter in das Innere des Schuppentieres zu packen. Auf diese Weise kommen die Gewürze auf beiden Seiten des Fisches zur Geltung. Bei gebackenem oder gegrilltem Fisch können Sie zu Salbei und Thymian greifen und Bohnenkraut passt gut zu Fischsuppen aller Art.

Wie sieht es bei Fleischspeisen aus? Wer es klassisch und einfach mag, würzt Fleisch lediglich mit Salz, Pfeffer und Paprika. Wer jedoch gerne experimentiert und Neues ausprobiert, kann sich an Gewürzmischungen versuchen. Wenn Sie Kräuter verwenden, sollten Sie sie nicht auf das ungebratene Fleisch legen, sondern eine Marinade daraus herstellen und das Fleischstück darin einlegen. So kann der Geschmack der Gewürze einziehen und bleibt nicht nur an der Oberfläche. Schnittlauch, Salbei und Thymian eignen sich hierfür gut und Zwiebeln und Knoblauch in gemahlener Form wirken auf Fleisch wahre Geschmackswunder.

Die richtigen Gewürze für Suppen

Für Suppen sollten Sie sich bei der Wahl der Gewürze am verwendeten Gemüse orientieren. Für eine Bohnensuppe eignet sich beispielsweise Bohnenkraut gut. Auch Schnittlauch und Basilikum passen zu Suppen und frischem Gemüse. Kürbisse wiederum haben einen starken, süßlichen Eigengeschmack, der gut mit unterschiedlichen Zubereitungsweisen harmoniert. Schneiden Sie den Kürbis in Stücke und marinieren Sie ihn mit einem Gemisch aus Ingwer und Honig! Der scharfe und zugleich süße Geschmack gibt dem Gericht eine wunderbare passende Note. Wie bei Fisch oder Fleisch lohnt es sich, einen Kürbis zunächst auszuhöhlen und von innen zu würzen oder ihn in Gewürze einzulegen.

Gewürzaufbewahrung – Tipps und Tricks

Kräuter und Gewürze sind Kochhilfen, auf die Sie in der Küche nicht verzichten können. Sie finden sie in vielen unterschiedlichen Varianten in Supermärkten. Grundsätzlich ist es lohnenswert, frische Zutaten zu kaufen, da die Aromen dann in der Regel am stärksten ausgeprägt sind. Da Gewürze vor der Verwendung allerdings erst gemahlen werden müssen, ist das sehr aufwendig. In pulverisierter Form sind Gewürze lange haltbar und sind sofort einsatzbereit. Die beste Alternative zu frischen Kräutern sind tiefgekühlte. Sie verlieren ihre Aromen nicht so schnell und sind selbst nach langer Aufbewahrung im Gefrierschrank noch gut verwendbar. Falls Sie zu Hause selbst Kräuter anpflanzen und nicht sofort in Gänze Verwendung dafür haben, sollten Sie sie zur Aufbewahrung in den Tiefkühlschrank legen.

Das Sortiment von REWE im Bereich der Gewürze und Kochhilfen umfasst unter anderem folgende Produktbereiche:

Gewürze und Kochhilfen können Sie im Supermarkt und im Onlineshop von REWE kaufen. Gewürzgläser und -behälter erweisen sich als praktische Küchenhelfer, wenn sie richtig verwendet werden. Um Kräuter und Gewürze aufzubewahren, verschließen Sie sie am besten luftdicht in einem geeigneten Gewürzbehälter oder Gewürzglas.

Leckere Kochrezepte mit Gewürzen und Kochhilfen finden Sie in der REWE Rezeptwelt!