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Thymian

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Thymian 15g Schale
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Thymian 15g Schale

15g (100 g = 6,60 €)
0,99

Mit Thymian die südländische Küche entdecken

Thymian ist Pflichtbestandteil vieler mediterraner Gerichte. Sein wunderbarer Duft und sein würziges Aroma ergänzen zum Beispiel Speisen mit Knoblauch und Gemüse hervorragend. Zu herzhaften Fleischgerichten und Kartoffelbeilagen passt Thymian ebenfalls sehr gut. Er ist in mehreren schmackhaften Varianten erhältlich, zum Beispiel in kümmeliger und in zitroniger Ausführung.

Wissenswertes zu Thymian

Thymian kommt häufig in Kräutermischungen nach italienischer Art vor. Zusammen mit Oregano und Basilikum macht er sich gut auf Pizza, in Tomatensoße und in Nudelgerichten.

Thymian wächst in schmalen Blättern an dünnen Zweigen, die ebenfalls zum Würzen verwendet werden können. Bei der Zubereitung von Thymiankartoffeln beispielsweise werden sie mit den mit Butter eingeriebenen Kartoffeln in den Backofen geschoben und entfalten dort ihr Aroma.

Thymian ist pflegeleicht. Sie können die Gewürzpflanze in einem Blumentopf in der Küche, im Garten oder auf dem Balkon anbauen. Die Thymian Pflege gestaltet sich recht unkompliziert, Sie müssen lediglich auf einen sonnigen und nicht zu feuchten Standort achten. Gelegentlich sollten Sie den Thymian schneiden, damit das Kraut nicht holzig wird und eingeht. Falls Sie keinen grünen Daumen haben oder sich den Aufwand sparen möchten, können Sie Thymian bei REWE kaufen, und zwar als getrocknetes und gerebeltes Gewürz, als Bestandteil von Gewürzmischungen sowie in Form von Thymianzweigen.

Verwendung von Thymian

Falls Sie zu viel Thymian gekauft oder geerntet haben, können Sie Thymian trocknen und für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren. Dafür legen Sie die Zweige einfach auf Küchenpapier. Das Kraut ist ausreichend getrocknet, wenn die Blätter zwischen den Fingern ohne viel Druck zerbröseln.

Nicht nur als trockenes Gewürz entfaltet Thymian seine Aromen ausgezeichnet, sondern auch in Form von Öl, das Sie leicht herstellen können. Dafür brauchen Sie:

  • Thymianzweige
  • geschmacksneutrales Pflanzenöl
  • Knoblauch

Füllen Sie das Öl in eine saubere Flasche und geben Sie ganze Thymianzweige und Knoblauchzehen hinzu. Dann lassen Sie das Gemisch einige Wochen ziehen. Später können Sie die Pflanzenteile herausfischen oder im Öl belassen. Eine Flasche Thymianöl eignet sich gut als Geschenk und Mitbringsel.

Thymiantee können Sie ebenfalls ohne großen Aufwand aus frischem Thymian zubereiten, indem Sie das Kraut mit heißem, nicht kochendem Wasser übergießen. Wer mag, kann dem Tee noch andere Kräuter wie Pfefferminze und Kamille hinzufügen.

Falls vom Abendessen noch Fleisch, Knochen und Fettränder übrig sind, können Sie daraus Thymianjus herstellen. Das ist eine Art verfeinerte Bratensoße. Dafür gibt es ein ganz einfaches Thymian Rezept: Geben Sie Fleischreste in einen Topf, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie nach und nach etwas Rotwein hinzu! Zum Schluss gießen Sie alles mit Fond auf und fügen Thymianzweige dazu. Lassen Sie das Gemisch eine Weile köcheln und seihen Sie den Jus danach ab!

Damit sind die Möglichkeiten, Thymian in der Küche zu verwenden, selbstverständlich lange nicht erschöpft. Jede Menge Inspiration bietet unsere REWE Rezeptwelt. Nachfolgend ein paar Beispiele für interessante Rezepte mit Thymian:

Im REWE Onlineshop finden Sie alle Zutaten, die Sie brauchen, um diese oder eigene Gerichte zuzubereiten. Wir wünschen einen guten Appetit!