Oregano

Oregano – duftendes Gewürzkraut für mediterrane Gerichte

Oregano ist eine ausgesprochen aromatische Gewürzpflanze, die beim Kochen vielfältig zur Anwendung kommen kann. Ein Klassiker ist sicherlich Oregano auf Pizza, aber das ist längst nicht die einzige Einsatzmöglichkeit. Oregano gibt Fisch-, Fleisch- und Nudelgerichten eine besondere, leicht exotische Note und duftet zudem herrlich. Das Gewürz spielt zum Beispiel in der spanischen, griechischen und italienischen Küche eine wichtige Rolle.

Oregano selber anbauen

Ursprünglich stammt Oregano (lateinisch Origanum vulgare, auch bekannt als Dost/Dorst, Wohlgemut und Wilder Majoran) aus mediterranen Gefilden, wird mittlerweile jedoch in warmen und gemäßigten Klimazonen rund um den Erdball angebaut. Du kannst zu Hause Oregano pflanzen und dir damit einen steten Vorrat an frischem Gewürz für die tägliche Küchenarbeit heranzüchten. Aufgrund seiner Herkunft am Mittelmeer liegt die Vermutung nahe, dass Oregano Nässe und Kälte nicht sonderlich mag. Tatsächlich gedeiht die Oregano Pflanze am besten an sonnigen, trockenen Standorten – egal, ob du sie in deinem Kräutergarten draußen oder in einem Blumentopf auf der Fensterbank unterbringst.

Gießen musst du nur selten. Am besten machst du den „Daumentest“ in der Erde, um zu überprüfen, ob noch Feuchtigkeit vorhanden ist. Oregano ist längere Trockenheit und Hitze gewohnt, mit zu viel Nässe kommt die Pflanze deutlich schlechter zurecht. Sind die äußeren Bedingungen gut, neigt Oregano dazu, sich schnell auszubreiten. Es kann also nötig sein, die Pflanze zurückzuschneiden, selbst wenn du gerade keinen Bedarf hast. Am aromatischsten schmeckt Oregano, wenn du ihn zur Blütezeit schneidest beziehungsweise erntest. Sofern du nicht sofort Verwendung dafür hast, kannst du Oregano trocknen, indem du die Zweige zu Sträußen bindest und aufhängst. Die Blüten kannst du übrigens ebenfalls ernten und zum Würzen verwenden.

Leckere Rezepte mit Oregano

Oregano steht wie kaum ein anderes Gewürz für kulinarischen Genuss auf italienische Art. Nicht nur in Italien, auch in deutschen Küchen darf Oregano daher nicht fehlen, wenn typisch italienische Speisen wie Pasta und Pizza zubereitet werden. Pastasoßen verleiht Oregano eine köstliche Würze und Pizzen werden durch klassische Pizzagewürze, zu denen Oregano zählt, geschmacklich perfekt abgerundet. Aber auch Fleischspeisen wie Kalbshaxen oder Braten profitieren von dem aromatischen Gewürz, das sofort einen Hauch mediterranes Flair ans Essen bringt. Oregano schmeckt ein wenig schärfer als Majoran und entfaltet seine Aromen erst so richtig beim Kochen oder Backen. Apropos, Backen: Möchtest du Brötchen oder Brot selber machen und dem Gebäck mehr Pfiff verleihen, kannst du den Teig mit getrocknetem Oregano backen. Rezepte dafür gibt es in Hülle und Fülle.

Bei REWE kannst du Oregano als fertiges Gewürz, getrocknet und gerebelt, kaufen. Praktisch sind Gewürzspender mit Oregano, die eine genaue Dosierung ermöglichen. Außerdem findest du perfekt abgestimmte Gewürzmischungen in unserem Sortiment, die unter anderem Oregano enthalten und das Würzen zum Kinderspiel machen. Oregano ist beispielsweise häufig Teil der beliebten Mischung „Kräuter der Provence“ und darf in fertigem Pizzagewürz sowie in Gewürzmischungen mit italienischen Kräutern sowieso nicht fehlen.

Falls du noch Inspiration für Rezepte mit Oregano suchst, wirst du in der REWE Rezeptwelt fündig. Nachfolgend ein paar Vorschläge zum Ausprobieren:

• Mediterraner Putenrollbraten mit Gemüse-Frischkäsefüllung
• Karotten-Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs
• Vegetarische Cannelloni mit Gemüsefüllung
• Kräuter-Fisch auf Bandnudeln

Alle in den Rezepten angegebenen Zutaten und Gewürze findest du natürlich in deinem REWE Markt und im REWE Onlineshop.