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Ob süß oder salzig – Popcorn schmeckt nicht nur im Kino gut
Was wäre ein Kinobesuch ohne Popcorn? Undenkbar! Für die meisten Menschen gehört eine ordentliche Portion einfach zu einem guten Film dazu, wobei die Meinungen, ob Popcorn süß oder salzig sein sollte, auseinandergehen. Hierzulande ist das gezuckerte Popcorn verbreiteter, während beispielsweise in den USA vor allem salziges Popcorn verspeist wird.
Seinen Ursprung hat Popcorn auf dem amerikanischen Kontinent, wobei nicht genau bekannt ist, seit wann es hergestellt wird. Auf jeden Fall handelt es sich um ein Lebensmittel mit langer Tradition. Seinen heutigen Status als der Kinosnack schlechthin erlangte Popcorn mit der zunehmenden Beliebtheit des Kinos in den 1930er Jahren. Bis heute gibt es nichts, was Kinobesucher lieber snacken.
Popcorn zu Hause machen
Es gibt verschiedene Methoden, um Popcorn herzustellen. Wer keine Popcornmaschine hat, kann einen normalen Topf verwenden. Möchtest du Popcorn selbst machen, füllst du Öl in den Topf und erhitzt es maximal, also so lange, bis es seinen Rauchpunkt erreicht. Dann gibst du Mais in den Topf, so dass der Boden gerade bedeckt ist. Nun streust du nach Belieben Salz oder Zucker darüber, legst den Deckel leicht gekippt auf den Topf und wartest, bis es „poppt“. Dann schüttelst du den Topf in kurzen Abständen, bis das Aufplatzen allmählich nachlässt. Alternativ kannst du Popcorn in der Mikrowelle zubereiten. Dazu füllst du die Maiskörner in eine Papiertüte, legst sie in das Gerät und erhitzen sie. Falls du eine Party veranstaltest und in größeren Mengen Popcorn herstellen möchtest, ist es möglich, eine Popcornmaschine zu mieten, die sämtliche Arbeit für dich übernimmt. Für den Eigenbedarf braucht man so ein Gerät, wie es in Kinos zum Einsatz kommt, normalerweise nicht.
Es gibt Popcorn Maker, die für den Hausgebrauch besser geeignet sind. Daneben sind spezielle Geräte erhältlich, die mit einem Rührstab und einer Textilhaube ausgestattet sind, durch die der Dunst beim Erhitzen im Topf abziehen kann.
Um die geplatzten Maiskörner stilgerecht zu servieren, kannst du eine Popcorntüte verwenden. Eine normale Schüssel tut es natürlich auch, wenn du lediglich ein bisschen Popcorn vorm Fernseher naschen willst und niemanden beeindrucken musst.
Der richtige Mais für Popcorn
Wichtig zu wissen ist, dass man nicht jeden beliebigen Mais zur Zubereitung von Popcorn verwenden kann. Bei Popcornmais handelt es sich um Puffreis, dessen Schale etwas dünner und glasiger ist als bei regulärem Mais. Du brauchst gar nicht viel davon, um eine großzügige Schüssel Popcorn zu machen, eine Handvoll reicht schon. Außerdem eignet sich nicht jedes Öl. Entscheidend ist der Rauchpunkt. Der Mais beginnt bei 200 Grad Celsius zu platzen, entsprechend hoch muss das Öl erhitzbar sein. Verwendbar sind beispielsweise:
- Sonnenblumenöl
- Erdnussöl
- Palmöl
Das Popcorn Rezept kannst du beliebig modifizieren, du musst den Snack nicht immer mit Zucker oder Salz genießen. Auch verfeinert mit Butter, Honig oder Kakao schmecken die gepufften Körner ausgezeichnet – probiere einfach aus, was dir schmeckt!
Mikrowellen Popcorn und Puffreis zur Zubereitung im Topf findest du natürlich im Sortiment von REWE, ebenso wie fertiges Popcorn (süß und salzig), das du sofort verspeisen kannst. Daneben hält der REWE Onlineshop viele Arten von Chips und Knabbereien für jeden Geschmack bereit.