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Puffreis – bunt und mit Schokolade ein Genuss
Wenn von „gepopptem“ Korn die Rede ist, muss nicht zwangsläufig Popcorn gemeint sein. Auch Puffreis erfreut sich als Nascherei und Beigabe an Müslis großer Beliebtheit bei Groß und Klein und lässt sich sogar zu Hause herstellen. Und wer dazu keine Lust oder Zeit hat, kauft sich den leckeren Snack einfach verzehrfertig bei REWE. In unserer Süßwarenabteilung wirst du fündig.
Vom Reiskorn zum Puffreis
Puffreis wird aus Reis hergestellt, der hohem Druck und Hitze ausgesetzt wird. In einer Puffreiskanone, wie sie bei der industriellen Herstellung genutzt wird, erfolgt nach dem Erhitzen ein abrupter Druckausgleich, was dazu führt, dass das Wasser im Reiskorn schnell verdampft, nach außen dringt und das Korn dabei aufbläht. Fertig ist der Puffreis, zumindest in seiner reinen Form. Anschließend wird er, je nachdem, welches Endprodukt fabriziert werden soll, gefärbt, gesüßt, gewürzt oder als Zutat zum Beispiel in Schokolade verwendet.
In Deutschland gilt Puffreis als beliebte Leckerei und wird in zahlreichen süßen Varianten angeboten. Wenn du Zeit und Muße hast, kannst du Puffreis selber machen. Der Prozess ist jedoch mit etwas Aufwand verbunden. Du kannst bereits gekochten Reis entweder im Backofen aufpoppen lassen oder im Wok herstellen. Hierfür benötigst du Reis mit Schale. Erhitze Öl im Wok und lass den Reis anschließend in kleinen Mengen poppen und puffen. Da das Öl sehr heiß wird und die Körner unkontrolliert aufgehen, solltest du Vorsicht walten lassen. Am besten du verwendest einen Deckel oder Spritzschutz. Die Puffreis Herstellung in Eigenregie hat den Vorteil, dass du selber entscheidest, welche Zutaten du zum Süßen oder Würzen verwendest.
Farbiger Puffreis und andere Varianten
Schoko Puffreis besteht unter anderem aus Puffreis oder Naturreis, Schokolade, Zucker und Kokosfett. Um diese Köstlichkeit selber herzustellen, brichst du Schokolade in Stücke und erhitzen sie dann in einem Wasserbad mit Kokosfett. Schmelze den Puderzucker in einer Pfanne und röste den Puffreis kurz an. Danach mische die geschmolzene Schokolade mit dem Puffreis und setzen mithilfe von Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Nun muss die Mischung an einem kühlen Ort einige Stunden trocknen. Du kannst für dieses Rezept fertigen (ungesüßten) Puffreis verwenden, den es abgepackt zu kaufen gibt.
Bunter Puffreis ist eine fruchtige Nascherei, die aus gefärbtem Reis und Mais besteht und sich vor allem bei Kindern großer Beliebtheit erfreut. Der Knusperreis in Form kleiner Kügelchen schmeckt angenehm süß-säuerlich.
Puffreis Rezepte gibt es in Hülle und Fülle, in einfachen und originellen Ausführungen. Probiere doch einmal einen Puffreis Kuchen! Damit landest du auf jedem Kindergeburtstag garantiert einen Hit. Hierfür stellst du einfach einen Kuchen deiner Wahl her, am besten auf einem Backblech, lässt ihn auskühlen und streuseln anschließend bunten Puffreis darüber. Am besten hält er auf einer Glasur oder einer selbst angefertigten Mischung aus Fruchtsaft und Limonade, mit der du die Oberfläche des Kuchens bepinseln. Sogar Weihnachtsgebäck lässt sich mit Puffreis herstellen. Dazu schmelzt du Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre in einem Wasserbad, rührst Puffreis hinein und würzt das Ganze. Besonders weihnachtlich wird es mit Gewürzpulvern von
- Zimt
- Nelken
- Kardamom
Anschließend verteilst du die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schneidest sie nach dem Erkalten in Rechtecke.
Sämtliche Zutaten für eigene Kreationen findest du im REWE Onlineshop und in deinem REWE Markt. Für den sofortigen Genuss kannst du bei uns selbstverständlich fertigen Puffreis kaufen.