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Dem Schwein werden mitunter wenig schmeichelhafte Attribute zugeschrieben. Das ist ganz schön ungerecht, immerhin wird das Hausschwein in Europa seit vielen Jahrhunderten als Nutztier gehalten und ist nach wie vor das Lieblingstier der Deutschen, wenn es um den Verzehr von Fleisch geht. Das hat sicherlich verschiedene Gründe. Schweinefleisch ist ausgesprochen vielfältig, was Zubereitungsmöglichkeiten angeht, und vergleichsweise günstig erhältlich. Es werden unterschiedliche Teile vom Schwein angeboten, die sich für eine Vielzahl an Gerichten eignen.
Gutes Schweinefleisch erkennst du daran, dass es saftig, zart und rosarot ist. Die Farbe gibt zudem Auskunft darüber, ob das Schweinefleisch noch frisch ist. Falls du unsicher bist, welches Fleischstück sich für deine Rezeptideen eignet, geben dir die REWE Mitarbeiter an der Fleischtheke in deiner REWE Filiale selbstverständlich gerne Auskunft. Im REWE Onlineshop kannst du frisches Schweinefleisch darüber hinaus bequem nach Hause bestellen.
Ähnlich wie Rindfleisch lässt sich Schweinefleisch vielseitig in der Küche verwenden. Viele traditionelle Gerichte der Hausmannskost basieren auf Schweinefleisch und lassen sich auf originelle Weise aufpeppen. Schweinefleisch eignet sich hervorragend zum Grillen und Braten und harmoniert mit einer Vielzahl an Marinaden. Ob in Verbindung mit einem köstlichen Pesto, einem Chutney oder einer kräftigen Würzsoße – es braucht nicht viel, um eine köstliche Mahlzeit mit Schweinefleisch zu zaubern. Ein paar interessante Ideen aus unserer REWE Rezeptwelt:
Wenn du Gäste bewirten möchtest, ist die Frage, wie viel Schweinefleisch pro Person einzukalkulieren ist, mitunter gar nicht leicht zu beantworten. Willst du beispielsweise einen Schweinebraten für 6 Personen zubereiten, sollte das Fleischstück circa 2 bis 2,5 Kilogramm auf die Waage bringen. Bereitest du Gulasch für die gleiche Zahl an Personen zu, kalkuliere circa 1,5 Kilogramm Fleisch ein. Wie viel genau nötig ist, hängt natürlich vom Appetit der Gäste und von den Beilagen ab, die du zum Schweinefleisch reichst.