Spiralschneider

Mit einem Spiralschneider appetitliche Gemüsenudeln herstellen

Sicher hast du beim Kochen schon einmal Gebrauch von einer Reibe gemacht. Damit kannst du Gurken, Karotten und anderes Gemüse zu kleinen Streifen, dünnen Scheiben oder Stückchen verarbeiten. Gleichmäßig geformte Gemüseschnitzel sehen appetitlich aus und eignen sich hervorragend als essbare Dekorationselemente auf dem Teller.

Mit einem Spiralschneider verfährst du ähnlich. Die Besonderheit des Utensils besteht jedoch darin, dass es Gemüse nicht in Scheiben schneidet, sondern Spiralen und lange Schnüre daraus schnitzt. Mit einem Spiralschneider erzeugst du leckere Gemüsenudeln, die du als Salatbeilage oder als Nudelersatz verzehren kannst. Deshalb wird das Küchengerät auch als Spaghetti Schäler bezeichnet. Wer nicht auf herkömmliche Pasta zurückgreifen möchte, hat die Möglichkeit, mithilfe eines Spiralschneiders Nudeln aus Gemüse wie Zucchini oder Möhren herzustellen. Die Gemüseschlangen können wie gewöhnliche Spaghetti in Salzwasser gekocht und anschließend mit einer köstlichen Pastasoße serviert werden.

Spiralschneider sind in verschiedenen Designs und Ausführungen erhältlich. Manche Modelle erinnern entfernt an traditionelle Bleistiftanspitzer. Sie schieben das Gemüse hinein und drehen es, bis am unteren Ende die gewünschten Spiralen entstehen. Die Klinge des Geräts schneidet das Gemüse rundherum ab, ohne die entstehende Kette abreißen zu lassen. In vielen Fällen sind die Schneiden von Spiralschneidern individuell einstellbar, so dass du frei entscheiden kannst, wie dick die Gemüsenudeln am Ende werden sollen. Mitunter eignen sich solche Gemüseschneider auch als Schäler.

Spiralschneider können elektrisch oder manuell betrieben werden. Die elektrische Variante erledigt die Arbeit von selbst, während du beim manuellen Schäler mit der Hand drehen musst, bis das Gemüse vollständig zerkleinert ist. Als alternative Bezeichnung für den Küchenhelfer stößt du womöglich auf den Namen „Julienne und Spiralschneider“. Ein Spiralschneider hobelt aus dem Gemüse ausschließlich Spiralen, mit einem Julienneschneider hingegen zerschneidest du es in gerade Streifen.

Mit dem Spiralschneider abwechslungsreiche Rezepte umsetzen

Mit einem Spiralschneider kannst du Zutaten für viele leckere Gerichte verarbeiten. Probier doch einmal Karotten- und Zucchininudeln mit Bolognese! Für zwei Portionen benötigst du folgende Zutaten, die du selbstverständlich bei REWE findest:

• 2 mittlere Zucchini
• 500 Gramm Hackfleisch
• 500 Milliliter passierte Tomaten
• 50 Milliliter Sahne
• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Parmesankäse
• Salz, Pfeffer, Kräuter und Gemüsebrühe

Schneide die Zucchini mit dem Gemüseschneider in lange Spiralen und koche die Gemüsenudeln für kurze Zeit in Salzwasser. Währenddessen brätst du das Hackfleisch mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch an. Danach gibst du die Tomaten und Sahne hinzu und schmeckst alles mit Gewürzen ab. Möchtest du das Rezept ohne Fleisch kochen, kannst du das Hackfleisch weglassen oder beispielsweise durch Tofu ersetzen. Anstelle von Sahne können auf Wunsch Soja- oder Haferdrinks verwendet werden.

Welches Gemüse eignet sich für Spiralschneider?

Klassischerweise werden Karotten und Zucchini mit dem Spiralschneider verarbeitet. Du kannst aber auch Rote Bete, Brokkoli, Kohlrabi, Kürbis und andere Gemüsesorten verwenden. Wenn Gemüse mit breiterem Durchmesser nicht durch die Öffnung des Spiralschneiders passt, schneide es vorab einfach in schmalere Stücke. Darüber hinaus kannst du mit einem Spiralschneider Kartoffeln zerkleinern, um beispielsweise Reibekuchen zuzubereiten und dir die Arbeit zu erleichtern. Abgesehen davon peppen „Kartoffelspaghetti“ viele andere Gerichte auf originelle Weise auf. Darüber hinaus kannst du den Spiralschneider nutzen, um Obst zu Spiralen zu verarbeiten, sofern die Früchte nicht zu weich sind.