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Studentenfutter

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Studentenfutter – Knuspermischung mit Geschmack

Gleich eine gute Nachricht zum Start: Sie müssen kein Student sein, um Studentenfutter naschen zu dürfen. Die leckere Mischung aus Kernen, Nüssen und anderen Zutaten ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt, wobei es Varianten für jeden Geschmack gibt, darunter auch Studentenfutter ohne Rosinen. Früher war Studentenfutter – vor allem aufgrund der enthaltenen Mandeln – recht teuer und daher nur für Gutbetuchte erschwinglich. Die Zeiten haben sich zum Glück geändert. Heutzutage ist der knackige Mix für wenig Geld erhältlich – selbstverständlich auch bei REWE.

Studentenfutter – woher kommt der Name eigentlich?

Die (damals) kostspieligen Mandeln brachten der Nussmischung vermutlich ihren Namen ein. Die Bezeichnungen „Studentenfutter“ und „Pfaffenfutter“ deuteten an, dass Personen aus diesen wohlhabenderen Kreisen genug Geld hatten, um sich den schmackhaften Snack leisten zu können. Inzwischen dient der Nussmix als leckere Nascherei für zwischendurch, die für wenig Geld erhältlich ist.

Studentenfutter in verschiedenen Varianten

Ursprünglich enthielt Studentenfutter Mandeln und Rosinen, erst später wurden weitere Zutaten wie Nüsse, Kerne und andere Trockenfrüchte hinzugefügt, um für mehr Abwechslung zu sorgen. Häufig sind folgenden Zutaten Bestandteil der Mischung:

  • Mandeln
  • Rosinen
  • Cashewkerne
  • Walnüsse
  • Haselnüsse
  • Paranüsse
  • Erdnüsse

Da für die Zusammensetzung von Studentenfutter keine verbindlichen Vorgaben existieren, sind verschiedene Ausführungen erhältlich. Manche bestehen aus Rosinen, Erdnusskernen, Cashewkernen und Mandeln, in anderen sind hingegen gar keine Erdnüsse enthalten, stattdessen Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne und Walnusskerne. Erhältlich sind darüber hinaus exotische Variationen, die neben Rosinen beispielsweise Bananenchips, getrocknete Papaya, Kokoschips, Cranberrys, Ananas, Mango und andere fruchtige Zutaten enthalten können, die im klassischen Studentenfutter nicht zu finden sind.

In Ihrem REWE Markt und im REWE Onlineshop finden Sie verschiedene Varianten von Studentenfutter – mit und ohne Rosinen. Alternativ kaufen Sie Nüsse, Kerne und Trockenobst einzeln und stellen sich Ihre persönliche Lieblingsmischung zusammen.

Studentenfutter zum Backen und Verfeinern

Studentenfutter eignet sich wunderbar zum Knabbern, kann aber auch dazu dienen, Desserts, Kuchen und Süßspeisen zu verfeinern. Ein köstlicher Vanille- oder Schokoladenpudding erhält durch die Zugabe von Studentenfutter mehr Biss und eine nussige Note. Joghurt und Müsli profitieren ebenfalls von ein paar Nüssen und Rosinen. Mit einer Handvoll fein gehacktem Studentenfutter können Sie Dessertcremes und andere Süßspeisen im Handumdrehen aufwerten. Daneben ist Studentenfutter eine mögliche Zutat in Keksen, Plätzchen und Muffins. Für die Zubereitung köstlicher Muffins mit Studentenfutter benötigen Sie folgende Zutaten, die Sie selbstverständlich bei REWE kaufen können:

  • 200 Gramm Studentenfutter
  • 150 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Mandeln, alternativ gemahlene Mandeln
  • 300 Milliliter Buttermilch
  • 75 Milliliter Öl
  • 2 Eier
  • Ein halbes Päckchen Backpulver
  • Jeweils 50 Gramm Honig und Ahornsirup
  • Etwas Butter zum Einfetten

Zunächst übergießen Sie die Mandeln mit heißem Wasser, ziehen sie ab und verarbeiten sie in einem Mörser zu einem feinen Mehl, das sie mit dem Backpulver und klein gehacktem Studentenfutter in einer Schüssel vermengen. Danach stellen Sie eine Mischung aus verquirlten Eiern, Öl, Buttermilch, Sirup und Honig zusammen, die Sie der Menge allmählich unterrühren. Dann füllen Sie den Teig in eine gefettete Muffinform und backen ihn für 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen.