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Schokolade

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    Schokolade – Ein süßer Genuss

    Schokolade gilt als Genussmittel und die Bezeichnung könnte kaum zutreffender sein. Die Tafeln aus Milch, Zucker und Kakao gehören zu den meist verspeisten Süßigkeiten auf der Welt. Schon die Maya bauten um 600 nach Christus den Kakaobaum an, wobei seine Nutzung vermutlich noch viel weiter in die Geschichte der Menschheit zurückreicht. Als Getränk wurde der Kakao erstmals in Mexiko zubereitet und war dort dem Adel vorbehalten. Die Kakaobohne war dermaßen wertvoll, dass sie sogar als Zahlungsmittel zum Einsatz kam. Christoph Kolumbus führte den Kakao schließlich durch seine Reisen nach Amerika in Europa ein. Damals fügte man dem Kakao Honig und Zucker hinzu, um ihn noch schmackhafter zu machen.

    Anfang des 19. Jahrhunderts meldete der Holländer Coenraad Johannes van Houten ein Patent zum Pressen und Zermahlen von Kakaobohnen an. Dieser Vorgang diente dazu, die Kakaobutter vom Kakao zu trennen und ebnete den Weg für die heute bekannte Herstellung von Schokolade. Schokolade besteht aus Kakaomasse, die mit Zucker, Kakaobutter und Milch gemischt eine cremige Masse ergibt. Je nach Sorte kommen noch weitere Zutaten wie Nüsse, Rosinen und Gewürze hinzu.

    Schokolade lässt sich grob in drei Oberkategorien einteilen:

    • Milchschokolade mit einem hohen Anteil an Milch, Kakaobutter und Zucker
    • Bitterschokolade, die weniger Milch und mehr Kakao enthält und
    • weiße Schokolade, bei der die Kakaomasse entfernt wurde und die aus Kakaobutter, Zucker und Milch besteht.

    Schokolade ist in zahlreichen Variationen erhältlich. Ob vegan oder mit Füllung, ob mit Nüssen, Früchten, Chili oder anderen exotischen Zusätzen – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Es gibt sie sogar in Form von Luftschokolade, die aufgrund der eingearbeiteten Luftblasen ein besonders zarter Schmelz auszeichnet.

    Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, finden Sie ein großes Schokoladen Angebot bei REWE – vor Ort und in unserem Onlineshop.

    Haustierbesitzer sollten vorsichtig sein. In Schokolade ist Theobromin enthalten, das Katzen, Hunde, Vögel und Pferde häufig ganz schlecht vertragen. Der Stoffwechsel dieser Tiere funktioniert anders als der menschliche, weswegen das Theobromin nur sehr langsam abgebaut werden kann. Stattdessen sollten Sie Ihrem Liebling artgerechte Leckerlis zur Belohnung reichen, wovon REWE Ihnen ebenfalls eine große Auswahl anbietet.

    Apropos, Tierliebhaber! Da immer mehr Menschen auf den Verzehr tierischer Produkte verzichten, werden sich viele fragen, ob Schokolade vegan sein kann. Da Schokolade normalerweise Milch und Milchfett enthält, sind normale Sorten nicht geeignet. Allerdings gibt es spezielle Schokoladen für Veganer bei REWE, die entsprechend gekennzeichnet sind.

    Schokolade ohne Zucker – Gibt es das?

    Ohne Süße schmeckt Schokolade nicht. Doch bei der Herstellung muss nicht immer Zucker zum Einsatz kommen. Einen neuen Trend stellt Steviaschokolade dar. Stevia ist ein Süßungsmittel, den man aus der Steviapflanze gewinnt. Steviaschokolade enthält weniger Kalorien und schmeckt nicht so süß. Das gilt in den meisten Fällen für Schokolade, die mit alternativen Süßstoffen versehen ist.

    Wenn Sie selbst Schokolade zubereiten möchten, können Sie mit anderen Lebensmitteln zum Süßen experimentieren und herausfinden, was Ihnen schmeckt, zum Beispiel mit Honig oder Ahornsirup.

    Sie suchen Rezepte für selbst gemachte Schokolade? Das Grundrezept ist ganz einfach: Schmelzen Sie Kakaobutter in einem Wasserbad und rühren Sie anschließend Zucker, Honig, Sirup oder Süßungsmittel Ihrer Wahl hinein. Indem Sie die Mischung mit dem Kakaopulver vermengen, erhalten Sie eine cremige Schokoladenmasse, die Sie in eine Form gießen und zum Kühlen in den Kühlschrank stellen. Natürlich können Sie noch andere Zutaten wie Nüsse oder getrocknete Früchte in die Masse rühren. So kreieren Sie Ihre persönliche Schokolade, die auf Wunsch komplett ohne Zucker auskommt.

    Schokolade bietet vielfältigen Genuss

    Schokolade kennt man vor allem in der klassischen Tafelform. Die Tafelschokolade besteht aus mehreren Reihen und Stücken, die sich gut portionieren lassen. Doch Schokolade kann man in vielen Variationen genießen. Bei REWE finden Sie die süße Köstlichkeit unter anderem in folgenden Kategorien:

    Und was wäre Weihnachten ohne den traditionellen Schokoladenweihnachtsmann oder Ostern ohne Schokoladeneier?

    An Silvester stellt der Schokobrunnen ein beliebtes Dessert dar. Hierfür sollten Sie Schokolade mit einem hohen Fettgehalt wählen, weswegen sich Kuvertüre am besten eignet. Sie schmilzt schnell und hat eine sehr gute Fließeigenschaft. Früchte lassen sich damit ausgezeichnet ummanteln. Daneben kann man spezielle Schokoladenchips für Schokobrunnen kaufen. Sie benötigen aufgrund ihrer kleinen Oberfläche weniger Zeit, um im Schokobrunnen zu schmelzen.

    Extravaganz für die Sinne: das Schokofondue

    Eine weitere Spezialität ist das Schokofondue, das mit dem Schokobrunnen verwandt ist. Wie bei einem herkömmlichen Käsefondue wird die Schokolade in einem Topf geschmolzen. Auch hierfür eignet sich Kuvertüre am besten. Ob Zartbitter oder Vollmilch hängt von Ihrem individuellen Geschmack ab. Mit langen Gabeln werden die Früchte aufgespießt und in die warme, flüssige Schokolade getaucht.

    Sowohl beim Schokobrunnen als auch beim Schokofondue sollten Sie darauf achten, keine Schokolade mit Füllung zu verwenden, da deren Bestandteile den Brunnen verstopfen können und sich mit der Gabel schwer aufnehmen lassen.

    Sämtliche Zutaten, die Sie benötigen, um Schokolade selber zu machen oder mit Freunden ein Schokofondue genießen zu können, finden Sie bei REWE. Ob Sie Schokolade in Ihrem REWE-Markt kaufen oder lieber in unserem Onlineshop bestellen möchten – eine große Auswahl erwartet Sie in jedem Fall.

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