Suppen & Eintöpfe

Suppen und Eintöpfe – heiße Mahlzeiten schnell zubereitet

Suppen und Eintöpfe erfreuen den Gaumen und bieten zugleich die Möglichkeit, auf einfache Weise Reste zu verwerten. Wenn Gemüse und Fleisch keine Verwendung mehr finden, können sie in Suppen und Eintöpfen immer noch als Zutaten dienen. Zwar zählen viele Suppen und Eintöpfe zur Hausmannskost, sie müssen jedoch keinesfalls langweilig sein und finden durchaus einen Platz in der feineren Küche.

Nicht selten werden die Begriffe Suppe und Eintopf synonym verwendet. Tatsächlich fällt es nicht leicht, sie trennscharf voneinander zu unterscheiden. Ein mögliches Unterscheidungskriterium ist, dass Suppen in ihrer Zusammensetzung etwas feiner anmuten und auch als Vorspeisen serviert werden können, während Eintöpfe deftige Hauptgerichte darstellen.

Im Bereich Convenience findest du bei REWE ein großes Angebot an Suppen und Eintöpfen, die du nur noch erwärmen musst.

Eintöpfe – herzhaft und vielseitig

Eintöpfe werden meistens aus Fleisch und mehreren Gemüsesorten zubereitet und köcheln längere Zeit auf dem Herd, damit sich die Aromen der einzelnen Bestandteile miteinander verbinden. Für Eintöpfe gibt es viele Rezepte, die meistens nicht allzu viel Aufwand erfordern: Zutaten schnippeln, in Öl anbraten, mit Brühe oder Wasser aufgießen und kochen lassen – Eintopfgerichte sind einfach zuzubereiten. Da es sich um ein beliebtes Resteessen handelt, haben sich unsagbar viele Variationen entwickelt. Beliebte Eintöpfe sind beispielsweise:

• Erbseneintopf: Diesen Eintopf kannst du ganz auf Gemüsebasis zubereiten oder ihn mit Kasseler, Mettwürstchen, Speck oder Wiener Würstchen anreichern.
• Gemüseeintopf: Gemüseeintopf kann sowohl rustikal als auch raffiniert zubereitet werden. Typische Gemüsesorten hierfür sind Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi, die mit Zwiebeln angeschwitzt und schließlich mit Brühe oder Wasser aufgegossen werden. Für den besonderen Pfiff sorgt ein Schuss Kokosmilch. In der Wahl weiterer Suppeneinlagen bist du vollkommen frei.
• Weißkohleintopf: Weißkohleintopf lässt sich auf viele Arten zubereiten. Beliebt sind zum Beispiel Varianten mit Hackfleisch, das zusammen mit Weißkohl und etwas Gemüsebrühe in einem Topf gart und mit Kümmel, Lorbeer, Salz und Pfeffer gewürzt wird.

Exotischere Varianten wie Kichererbseneintopf mit Paprika, Kümmel, Kurkuma und Rosinen sind ebenfalls denkbar.

Suppen – fein und aromatisch

Tomatensuppe, Kartoffelsuppe, Möhrensuppe, Käse-Lauch-Suppe – die Vielfalt an Suppen ist überaus groß, da findet gewiss jeder etwas nach seinem Geschmack. Die Basis vieler Suppen Rezepte ist Suppengrün beziehungsweise Suppengemüse. Dabei handelt es sich um ein Bund aus Kräutern, Wurzel- und Lauchgewächsen. Häufig sind das Petersilie, Lauch, Sellerie und ein paar Möhren. Das Suppengrün dient dazu, Suppen mehr Geschmack zu verleihen.

Möchtest du eine Suppe von Grund auf ansetzen, empfiehlt sich als Suppenfleisch Rind- und Kalbfleisch. Beide Fleischsorten können lange Zeit mitkochen und geben viel Geschmack ab. Für die Zubereitung einer Hühnersuppe hingegen verwendest du ein Suppenhuhn.

Zwar kannst du Suppen einfach im Thermomix zubereiten, ein großer Topf tut es letztlich aber auch. Reichst du die Suppe als Vorspeise, kannst du 200 Milliliter pro Person einkalkulieren, als Hauptspeise servierst du, je nach Appetit, 250 bis 400 Milliliter pro Person.

Wenn du nach Ideen für leckere Suppen suchst, wirst du in der REWE Rezeptwelt fündig. Bei uns findest du zahlreiche Vorschläge, zum Beispiel diese Rezepte:

• Sommerliche Minestrone
• Gemüsesuppe mit Nudeln
• Tom Kha Gai

Du suchst ein schnelles Gericht und dir fehlt die Zeit, um Eintöpfe und Suppen zu kochen? Dann greife auf die fertig zubereiteten Suppen und Eintöpfe von REWE zurück – sie schmecken wie hausgemacht und müssen vor dem Verzehr nur erhitzt werden!