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Weißer Rum – Die perfekte Basis für exotische Cocktails
Wenn von Rum die Rede ist, kommt den meisten Menschen wohl zuallererst die aromatische, goldbraune Spirituose in den Sinn, die pur oder als Bestandteil leckerer Cocktails genossen wird. Tatsächlich ist Rum in seiner ursprünglichen Form farblos. Die braune Färbung erhält das Getränk nicht bei der eigentlichen Herstellung, sondern bei der anschließenden Lagerung in Holzfässern, die zuvor für andere edle Tropfen (zum Beispiel Whisky) verwendet wurden. Dadurch nimmt die Flüssigkeit nicht nur Farbe, sondern auch Aromen auf.
Rum wird aus der Melasse von Zuckerrohr hergestellt. Nach der Gärung und Fermentierung der Maische entsteht zunächst Zuckerwein, der anschließend destilliert wird. Das Destillat hat einen Alkoholgehalt von 65 bis 75 Volumenprozent und ergibt, verdünnt mit Wasser, den Weißen Rum mit einem Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Volumenprozent, der in diesem Stadium grundsätzlich schon trinkbar ist. Um die Qualität der Spirituose zu verbessern, wird der Rum allerdings häufig noch mehrere Monate lang in Edelstahlfässern gelagert. Das Material der Behältnisse verhindert, dass der Weiße Rum eine Färbung und fremde Aromen annimmt. Da Zuckerrohr nur in tropischem oder subtropischem Klima gedeiht, sind die größten Rumproduzenten in diesen warmen Klimazonen verortet. Dazu gehören unter anderem die Philippinen, Länder in Süd- und Mittelamerika (etwa Kuba, Venezuela oder Brasilien), Madagaskar und Australien.
Weißer Rum für Mojito – ein Rezept
Es gibt eine ganze Reihe beliebter Mischgetränke, bei denen Weißer Rum als Basis dient. Beispielsweise wird Weißer Rum für Mojito verwendet. Wenn du den Cocktail selber mixen möchtest, brauchst du daneben noch Limetten, Zuckerrohr, Sodawasser und Minzeblätter. Zuerst zerschneidest du die Limette und gibst die Stücke in ein Longdrinkglas. Dann streust du etwas Rohrzucker (2 Teelöffel) darüber, gibst nach Geschmack die Minze hinzu und zerstößt alles. Anschließend füllst du das Glas mit Crushed Ice, Sodawasser (4 cl) und Weißem Rum (6 cl) auf. Wer mag, kann das Glas mit einem Minzeblatt garnieren – und fertig ist der Mojito! Auch kommt Weißer Rum für Piña Colada, Zombie, Long Island Iced Tea und viele andere Cocktails zum Einsatz.
Weißer Rum eignet sich – ähnlich wie Wodka – hervorragend als Basis für Mixgetränke. Zum Beispiel wird häufig Weißer Rum für Eierlikör verwendet. Lasse deiner Kreativität freien Lauf und kreiere deinen eigenen Rumcocktails! Exotische Früchte und Säfte passen besonders gut zu Weißem Rum. Wenn du es etwas cremiger magst, probiere doch mal einen „Swimming Pool“. Weißer Rum wird für diesen Sahnecocktail mit Wodka, Ananassaft, Sahne und Coconut Cream gemixt. Für die charakteristische blaue Farbe des Getränks sorgt ein Schuss Blue Curaçao.
In der Spirituosen-Abteilung von REWE findest du eine große Auswahl an Rum von verschiedenen Herstellern und bekannten Marken. Viel Spaß beim Mixen und Ausprobieren!