Aurora Backmischung Saftiges Kornbrot 500g

Zutaten:

WEIZENMEHL, ROGGENMEHL (27 %), ROGGENVOLLKORNSCHROT (20 %), Sonnenblumenkerne, WEIZENKLEIE, getrockneter ROGGENSAUERTEIG (4 %), Jodsalz, Trockenhefe (1,4 %), GERSTENMALZMEHL,Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Vitamin Folsäure.

Allergenhinweise:

Enthält: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse.

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Zubereitungsanweisungen:

Backanleitung für den Ofen:

Zutaten: 500 g Backmischung, 350 ml Wasser (lauwarm, ca. 35-40 °C)



1. Die Backmischung und das Wasser in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe ca. 3 Minuten zu einem homogenen, weichen Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlichen vergrößert hat.



2. Anschließend den Teig nur kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform (ca. 20 cm) geben und die Oberfläche glatt streichen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen.



3. Die Oberfläche des Teiges mit Wasser einstreichen, längs einschneiden und auf die untere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben. Nach 10 Minuten die Hitze entsprechend zurücknehmen. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen.



Backzeit (vorgeheizt)

E-Herd: ca. 60 Minuten von 230 °C auf 200 °C

Heißluftherd: ca. 60 Minuten von 200 °C auf 180 °C



Anleitung für den Brotbackautomaten:



Zutaten: 500 g Backmischung, 350 ml Wasser (kalt, ca. 10-12 °C)



Programm: Brot, normal

Bräunungsgrad: dunkel

Marke:

Aurora

Ursprungsland:

Deutschland

Kontaktname:

Aurora Mühlen GmbH

Kontaktadresse:

21081 Hamburg