Aurora Malzkruste 500g

Zutaten:

WEIZENMEHL, Sonnenblumenkerne 5%, Leinsamen 5%, getrockneter WEIZENVORTEIG, (WEIZENKEIMMEHL, Hefe, Speisesalz),
jodiertes Speisesalz (Speisesalz,
Kaliumjodat), GERSTENMALZMEHL,
hydrothermisch stabilisiert 1,5 %,
getrocknete Hefe (Hefe, Emulgator E491),
Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure

Allergenhinweise:

Enthält: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse. Kann enthalten: Roggen und Roggenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Dinkel und Dinkelerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Hafer und Hafererzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Kamut und Kamuterzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse. Soja und Sojaerzeugnisse. Lupine und Lupinenerzeugnisse. Senf- und Senferzeugnisse.

Information: Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr
bestimmt und müssen stets gut durchge-
backen werden. Weitere Hinweise zum
Umgang mit Lebensmitteln finden Sie auf:
www.aurora-mehl.de. Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Aufbewahrungshinweise:

Kühl und trocken lagern. Nach dem
Abfüllen Gewichtsverlust durch
Austrocknung möglich

Zubereitungsanweisungen:

Backanleitung für den Ofen:
320 g Wasser (handwarm, abwiegen)
500 g Backmischung
etwas Öl und Mehl
1)Wasser und Backmischung in eine Schüssel geben. Mit Küchenmaschine
(mittlere Stufe) oder Handrührgerät (max. Stufe) mind. 6 Min. kneten.
Teig aus der Schüssel nehmen, diese etwas ölen und Teig hineinlegen.
2)Teig min. 30 Min. mit einem feuchten Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
3)Teig mit feuchten Händen in der Schüssel falten: Teigrand in die Höhe ziehen und vorsichtig mittig in den Teig drücken. Diesen Vorgang
rund um den Teig 4-mal wiederholen.
Tipp: Teig falten wie ein Bäcker:
QR-Code scannen und Video-Backanleitung anschauen!
4) Schritt 2 und 3 wiederholen. Teig auf ein bemehltes Blech legen
(alternativ in eine gefettete Kastenform 25×11 cm), so dass die
Faltnaht unten ist.
5)Teig 30 Min. ohne Tuch gehen lassen und Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze: 250 °C | Heißluft: 230 °C
Tipp: Teig vor dem Backen mit einem spitzen
Messer 2-mal in der Länge und 2-mal in der Breite 1 cm tief einschneiden, so dass ein Gitter entsteht. Nach Wunsch mit Mehl bestreuen.
6)Brot auf mittlerer Schiene im Ofen backen und Temperatur sofort
reduzieren: Ober-/Unterhitze: 200 °C | Heißluft: 180 °C
Backzeit: ca. 60 Min., bis zur gewünschten Bräunung.
7)Brot auf Backgitter (ohne Form) auskühlen lassen.

Marke:

Aurora

Ursprungsland:

Deutschland

Kontaktname:

Aurora Mühlen GmbH

Kontaktadresse:

Trettaustraße 49
21107 Hamburg