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Chili rot

Chili rot

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Produktbeschreibung

Artikelnummer 2016761
Niederlande, Israel oder Spanien; Kl: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Chilis sind Gewürzpaprika und zählen wie die Gemüsepaprika zu den Nachtschattengewächsen. Sie sind meist rot oder grün und am Ende spitz zulaufend. Ihre Schärfe enthalten sie durch den Stoff Capsaicin, der sich besonders in den Kernen und den Scheidewänden befindet. Scharf, wobei die Schärfe zwischen den verschiedenen Sorten variiert. Frisch, ganz, gehackt oder eingelegt, hauptsächlich aber getrocknet und gemahlen als Pulver dem Essen beigegeben. Den scharfen Geschmack kann man mildern, indem man die aufgeschnittenen, von den Seitenrippen und Kernen befreiten Schoten mit heißem Wasser übergießt und einige Zeit wässert. Lagerung im Kühlschrank (Gemüsefach), am besten in einem perforierten Kunststoffbeutel. Tabasco-Sauce wird aus einer bestimmten Chili-Sorte hergestellt....
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