Honigmelone

Spanien, Costa Rica oder Brasilien; Kl.: I; Ursprungsland und Handelsklasse können je nach Angebot abweichen. Honigmelonen gehören zu den Wintermelonen. Sie haben eine glatte, feste Schale, die manchmal längs leicht gerippt ist. Ihre Form ist oval und sie hat eine intensiv gelbe Farbe. Das Fruchtfleisch ist weiß bis gelblich, hellgrün oder gelborange gefärbt und etwas fester. Vorwiegend angebaut in Spanien, Brasilien und Costa Rica. Saftig und süß, aber weniger aromatisch. Rohverzehr. Leicht gepfeffert passen sie gut zu Parmaschinken. Melonen vor dem Servieren 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank legen, dann schmecken sie besonders erfrischend. Melone quer halbieren. Die flachen, weißen Samen mit dem Löffel herauslösen, dann in Spalten schneiden. Trotz der festen Schale auch druck- und stoßempfindlich. Nicht im Kühlschrank lagern, da sonst Kälteschäden auftreten. Orangefleischige Sorten haben einen höheren Provitamin A-Gehalt als Sorten mit grün-weißlichem Fleisch.