Kathi Teufelskuchen fürs Blech 685g

Zutaten:

BACKMISCHUNG:
Zucker, WEIZENMEHL, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Aroma
MISCHUNG FÜR DEN BELAG (10,9 %):
Zucker, modifizierte Kartoffelstärke E1414, Speisegelatine, Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma
FARBMISCHUNG (1,5 %):
Zucker, stark entölter Kakao (35 %), Farbstoff Echtes Karmin
Kann Spuren von HASELNÜSSEN, EI und MILCHPULVER enthalten

Allergenhinweise:

Enthält: Weizen und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose). Kann enthalten: Eier und Eierzeugnisse. Haselnuss und Haselnusserzeugnisse.

Zubereitungsanweisungen:

ZUGABEN:
Für den Teig:
2 Eier (Größe M), 125 g zerlassene Butter, 250 g Buttermilch
Für den Belag:
300 g Frischkäse, 200 g Sahne, 75 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
1.Backofen vorheizen. 125 g Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Backmischung, 2 Eier, zerlassene Butter, 250 g Buttermilch und die Farbmischung in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) oder Schneebesen nur kurz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf ein gefettetes und gemehltes oder mit Backpapier belegtes Backblech (30 x 38 cm) geben und glatt streichen. Wie angegeben backen.
2. Den Boden vollständig auskühlen lassen. Mit zwei Kuchengabeln in 5 cm Abständen kleine Gebäckstücke aus dem Kuchen lösen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
3. Für den Belag 300 g Frischkäse, 200 g Sahne und 75 ml Wasser mit dem Handrührgerät vorsichtig für 1 Minute auf niedrigster Stufe verrühren. Die Mischung für den Belag hinzugeben und alles auf höchster Stufe ca. 2 Minuten miteinander verrühren. Die Creme auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Danach die entnommenen Gebäckstücke als Dekoration gleichmäßig auf den Belag bröseln und ca. 1 h kühl stellen.
UND SO WIRD GEBACKEN:
Ober- / Unterhitze: 180 °C (vorgeheizt)
Umluft: 160 °C (vorgeheizt)
Einschub: Mitte
Backzeit: ca. 30-35 Minuten
Siehe auch Geräteanleitung!
Den fertigen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.

Marke:

Kathi

Ursprungsland:

Deutschland

Kontaktname:

Kathi Rainer Thiele GmbH

Kontaktadresse:

Berliner Str. 216, 06116 Halle (Saale)