Koriander 25g

Koriander ist ein Kraut, das gefiederte bis fadenförmige Blätter besitzt. Aus den Blüten entwickeln sich Spaltfrüchte, welche getrocknet und ganz, geschrotet oder in Pulverform angeboten werden. Etwas süßlich, leicht bitter und entfernt an Orangenschalen erinnernd. Verwendung zu Backwaren, Brot, Kuchen, Lebkuchen, Spekulatius, Fleisch- und Wurstwaren, Salaten, Suppen oder Eintopfgerichten. Kühl, trocken und in einem gut geschlossenen Gefäß aufbewahren. Koriander wird insbesondere in der orientalischen und indischen Küche verwendet.