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Rotkohl

Rotkohl

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Produktbeschreibung

Artikelnummer 2430479
Deutschland oder Niederlande; Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Rotkohl hat seinen Namen von der blauroten Färbung seiner Blätter. Die Köpfe werden bis zu 2 kg schwer, haben sehr eng anliegende Blätter und eine runde oder spitze Form. Die Außenblätter sind von einer leicht glänzenden Wachsschicht überzogen. Vorwiegend Deutschland. Typischer Kohlgeschmack. Rotkohl wird gern roh als Salat oder zu Rohkostspeisen zubereitet. Meistens wird er allerdings als Gemüse geschmort oder gedünstet. Als Zutaten zum Rotkohlgemüse empfehlen sich Äpfel, Zwiebeln oder Backpflaumen. Kühl lagern. Anschnittflächen abdecken, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Gehobelter und blanchierter Kohl eingefroren lange haltbar. Rotkohl hat eine sehr feste Zellstruktur und ist deshalb schwer verdaulich. Besonders magenempfindliche Personen sollten deshalb Rotkohlspeisen mit dem verdauungsfördernden Kümmel würzen....
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