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Gelatine
Ruf Agartine Geliermittel vegan 30g

Ruf Agartine Geliermittel vegan 30g

Pflanzliches Geliermittel mit Agar Agar, 1 Beutel ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit und entspricht ca. 6 Blatt Gelatine
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1 °Ppro 2 Euro Warenwerthttps://shop.rewe-static.de/product-details-renderer/232764c/resources/icon-info-circle-filled-24.svg

Produktbeschreibung

Artikelnummer 7728394

Zutaten:

Maltodextrin, Geliermittel (Agar-Agar E 406 [27 %], Guarkernmehl E 412).KANN SPUREN VON EI, MILCH, SOJA UND SCHALENFRÜCHTEN ENTHALTEN.

Allergenhinweise:

Kann enthalten: Eier und Eierzeugnisse. Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose). Nüsse und Nusserzeugnisse. Soja und Sojaerzeugnisse.
Durchschnittliche NährwerteUnzubereitet pro 100 g
Energie1.357 kJ
Energie322 kcal
Fett< 0,5 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren< 0,1 g
Kohlenhydrate67 g
Kohlenhydrate, davon Zucker2,8 g
Eiweiß< 0,5 g
Salz0,24 g

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:

Trocken und geruchsfrei lagern.

Zubereitungsanweisungen:

Zubereitung: 1 Beutel ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit und entspricht ca. 6 Blatt Gelatine. Für kalte Massen: Agartine mit mind. 100 ml Flüssigkeit in einem Kochtopf 2 Minuten aufkochen. Anschließend die kalten Zutaten (ca. 400 ml) unterrühren und zügig in die entsprechende Form füllen. Bei der Zugabe von geschlagener Sahne (z. B. für Tortenfüllungen) die heiße Masse etwas abkühlen lassen, da die Sahne sonst schmilzt. Für heiße Massen: Vor dem Aufkochen die Agartine in die Flüssigkeit geben und mindestens 2 Minuten aufkochen lassen. Je nach Rezept 1-3 Stunden kalt stellen. Achtung: Wird mit sauren Flüssigkeiten oder Essig gearbeitet, die doppelte Menge Agartine verwenden! Agar Agar wird aus Algen gewonnen und ist eine pflanzliche Alternative zu Gelatine. Eine Anpassung der Zubereitung kann erforderlich sein. Der typische Geruch ist nur beim Aufkochen wahrnehmbar. In der abgekühlten Speise ist Agartine geruchs- und geschmacksneutral. Agartine geliert nach dem Kochen bereits bei ca. 35 °C.

Marke:

Ruf

Eigenschaften:

Laktosefrei, Vegan

Ursprungsland:

Deutschland

Kontaktname:

RUF Lebensmittelwerk KG

Kontaktadresse:

D-49610 Quakenbrück