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Spargel
Spargel 500g

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Produktbeschreibung

Artikelnummer 5149690
Weiß-violett; Peru; Kl.: I; Ursprungsland und Handelsklasse können je nach Angebot abweichen. Weißer Spargel wächst ohne Lichtzufuhr in angehäufter Erde und muss bis zu seiner Ernte vollständig von Erde bedeckt bleiben. Der Anbau ist sehr aufwendig. Am 24. Juni ist Johannistag und damit die Spargelzeit in Deutschland zu Ende. Lieblich-mild. Geschält wird Spargel, kurz unter dem Kopfende angesetzt, dünn zum abgeschnittenen Ende hin. Die Spargelstangen werden bei mittlerer Hitze in Salzwasser 8-10 Minuten gegart. Der gekochte Spargel wird z.B. mit ausgelassener Butter oder pikanter Sauce zu Kartoffeln und Schinken gegessen. In ein feuchtes Tuch eingewickelt, dunkel, im Gemüsefach des Kühlschranks für einen kurzen Zeitraum haltbar. Spargel eignet sich allerdings auch als Tiefkühlware. Dazu muss er vorher geschält, aber nicht blanchiert werden. Bei jeder Art der Kühllagerung verliert Spargel allerdings an Vitamin C. Spargel ist sehr kalorienarm, wirkt entwässernd und entschlackend....
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