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Kurkuma
Vita Natura Kurkuma Pulver Bio 250 g
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Vita Natura Kurkuma Pulver Bio 250 g

Bio
Gewürz aus der javanischen Gelbwurz, Kurkuma
Im Ayurveda und in der traditionellen chinesischen Medizin wird es in vielen Bereichen angewendet. Im Westen fristete die knollenartige Wurzel noch bis vor Kurzem ein Schattendasein im Gewürzregal. 
 
Ursprünglich stammt Kurkuma aus Südosta... Mehr Infos anzeigen.
Art.-Nr. 65DUIK8X
9,95 €
250 g (100 g = 3,98 €)
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Produktbeschreibung

Im Ayurveda und in der traditionellen chinesischen Medizin wird es in vielen Bereichen angewendet. Im Westen fristete die knollenartige Wurzel noch bis vor Kurzem ein Schattendasein im Gewürzregal. 
 
Ursprünglich stammt Kurkuma aus Südostasien und Indien, wo sie seit mehr als 5000 Jahren als heilige Pflanze verehrt wird. Heutzutage wird sie auch in China und den südamerikanischen Tropen angebaut. Indien jedoch gilt als größtes Anbauland der Gelbwurzel Der Gattungsname Curcuma, der auch ins Deutsche als Kurkuma übernommen wurde, geht auf das altindische ‚kunkuman’ (= Safran) zurück, das im Mittelindischen zu ‚kurkuma’ wurde. Kurkuma ist dem Ingwer (Zingiber officinale) – Namensgeber der Pflanzenfamilie – sehr ähnlich. 
 
Wie schmeckt Kurkuma? 
Auch wenn sie sich sehr ähnlich sehen, geschmacklich sind Ingwer und Kurkuma doch sehr unterschiedlich: Im Gegensatz zu Ingwer schenkt Kurkuma Speisen keinen scharfen Geschmack, sondern punktet mit einem milderen, würzigen Aroma. Zu viel Kurkuma kann schnell bitter schmecken, darum sollte man sich zunächst vorsichtig an die richtige Menge herantasten. Die pulverisierte Kurkumawurzeln sind ein Hauptbestandteil des Currypulvers. Küchentechnisch findet Kurkuma als Gewürz eine breite Anwendung und erfreut sich einer immer steigenden Beliebtheit auch hierzulande.

Zutaten und Allergene

Zutaten:

Kurkumawurzel (Curcuma longa) gemahlen, aus kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwertepro 100 g
Energie1480 kJ
Energie354 kcal
Fett9.88 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren3.0 g
Kohlenhydrate64.9 g
Kohlenhydrate, davon Zucker3.0 g
Eiweiß7.8 g
Salz0.03 g

Zubereitung und Aufbewahrung

Zubereitungsanweisungen:

Als Gewürz in der Küche und für die verschiedensten Anwendungen des Ayurveda.

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis:

Trocken und nicht über 25°C lagern

Artikeldetails

Marke:

Vita Natura Energie & Wohlbefinden

Nettofüllmenge:

250 g

Eigenschaften:

Bio, Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan

Öko Kontrollstelle:

DE-ÖKO-013

Ort der Erzeugung:

Nicht-EU-Landwirtschaft

Kontakt

Kontaktname:

Vita Natura GmbH & Co. KG

Kontaktadresse:

D-53227 Bonn