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63 Artikel in

Kakao & Mischgetränke

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Suchard Kakao Express 500g
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Suchard Kakao Express 500g

500g (1 kg = 3,38 €)
1,69
Nestlé Nesquik kakaohaltiges Getränkepulver 500g
REWE Lieferservice

Nestlé Nesquik kakaohaltiges Getränkepulver 500g

500g (1 kg = 4,98 €)
2,49
Kaba Schokolade 500g
REWE Lieferservice

Kaba Schokolade 500g

500g (1 kg = 3,98 €)
1,99
Nestlé Nesquik kakaohaltiges Getränkepulver 250g
REWE Lieferservice

Nestlé Nesquik kakaohaltiges Getränkepulver 250g

250g (100 g = 0,68 €)
1,69
REWE Bio Instant-Kakao 400g
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REWE Bio Instant-Kakao 400g

400g (1 kg = 6,98 €)
2,79
Nestlé Nesquik kakaohaltiges Getränkepulver 900g
REWE Lieferservice

Nestlé Nesquik kakaohaltiges Getränkepulver 900g

900g (1 kg = 4,99 €)
4,49
Nestlé Nesquik kakaohaltiges Getränkepulver zuckerreduziert mit Ballaststoffen 450g
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Nestlé Nesquik kakaohaltiges Getränkepulver zuckerreduziert mit Ballaststoffen 450g

450g (1 kg = 5,53 €)
2,49
Caotina Schoko 500g
REWE Lieferservice

Caotina Schoko 500g

500g (1 kg = 11,98 €)
5,99
Ovomaltine Nachfüllbeutel 500g
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Ovomaltine Nachfüllbeutel 500g

500g (1 kg = 9,58 €)
4,79
Dallmayr Espresso Vanilla Kaffeekapseln 10 Stück, 56g
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Dallmayr Espresso Vanilla Kaffeekapseln 10 Stück, 56g

56g (100 g = 5,34 €)
2,99
Tassimo Milka 240g, 8 Kapseln
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Tassimo Milka 240g, 8 Kapseln

240g (100 g = 2,08 €)
4,99
Dallmayr Espresso Choco Kaffeekapseln 10 Stück, 56g
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Dallmayr Espresso Choco Kaffeekapseln 10 Stück, 56g

56g (100 g = 5,34 €)
2,99
Nestlé Chococino 10 Stück, 220g
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Nestlé Chococino 10 Stück, 220g

220g (100 g = 1,50 €)
3,29
Gepa Bio Feinste Trinkschokolade 250g
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Gepa Bio Feinste Trinkschokolade 250g

250g (100 g = 1,60 €)
3,99
Kaba Erdbeere 400g
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Kaba Erdbeere 400g

400g (1 kg = 4,98 €)
1,99
Koawach Pur mit Guarana 100g
REWE Lieferservice

Koawach Pur mit Guarana 100g

100g
3,99
Nescafé Dolce Gusto Cappuccino 8 Stück, 186g
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Nescafé Dolce Gusto Cappuccino 8 Stück, 186g

186g (100 g = 2,47 €)
4,59
Nestlé heiße Schokolade 250g
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Nestlé heiße Schokolade 250g

250g (100 g = 1,36 €)
3,39
Koawach Klassik 100g
REWE Lieferservice

Koawach Klassik 100g

100g
3,99
Teekanne Schocofix Classic 25g
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Teekanne Schocofix Classic 25g

25g (100 g = 1,56 €)
0,39
Borchers Bio Maca Pulver 200g
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Borchers Bio Maca Pulver 200g

200g (100 g = 2,50 €)
4,99
Cebe Cacao 250g
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Cebe Cacao 250g

250g (100 g = 0,64 €)
1,59
Kaba Vanille 400g
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Kaba Vanille 400g

400g (1 kg = 4,98 €)
1,99
Tassimo Cappuccino Choco 208g, 8 Stück
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Tassimo Cappuccino Choco 208g, 8 Stück

208g (100 g = 2,40 €)
4,99
Berioo Bio Acai-Pulver 65g
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Berioo Bio Acai-Pulver 65g

65g (100 g = 18,45 €)
11,99
Caotina Noir 500g
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Caotina Noir 500g

500g (1 kg = 11,98 €)
5,99
Koawach Zimt-Kardamom 100g
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Koawach Zimt-Kardamom 100g

100g
3,99
Nescafé Dolce Gusto Chococino 8+8 Capsule 256g
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Nescafé Dolce Gusto Chococino 8+8 Capsule 256g

256g (1 kg = 17,93 €)
4,59
Tiffany Quick Orange 100g
REWE Lieferservice

Tiffany Quick Orange 100g

100g
0,59
Koawach Vanille 100g
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Koawach Vanille 100g

100g
3,99
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Cola Cao Original Kakaopulver 400g
Spanische Bodega

Cola Cao Original Kakaopulver 400g

0,4 KG (1 KG = 10,73 €)
4,29
inkl. gesetzl. MwSt, zzgl. Versandkosten
Nestlé Chococino Trinkschokolade 220g
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Nestlé Chococino Trinkschokolade 220g

10x22g (100 g = 1,54 €)
3,39
Tiffany Quick Himbeere 100g
REWE Lieferservice

Tiffany Quick Himbeere 100g

100g
0,59
Gepa Bio & Fair Cocoba Frühstückskakao mit Honig 400g
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Gepa Bio & Fair Cocoba Frühstückskakao mit Honig 400g

400g (1 kg = 11,23 €)
4,49
Gepa Cacao pur Afrika 250g
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Gepa Cacao pur Afrika 250g

250g (100 g = 1,92 €)
4,79
Hummingbird Blendies Smoothie Balls Antioxidant 125g
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Hummingbird Blendies Smoothie Balls Antioxidant 125g

125g (100 g = 7,19 €)
8,99
Hummingbird Blendies Smoothie Balls Cleanse 125g
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Hummingbird Blendies Smoothie Balls Cleanse 125g

125g (100 g = 7,19 €)
8,99
Hummingbird Blendies Smoothie Balls Energy 125g
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Hummingbird Blendies Smoothie Balls Energy 125g

125g (100 g = 7,19 €)
8,99
Hummingbird Blendies Smoothie Balls Kids 125g
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Hummingbird Blendies Smoothie Balls Kids 125g

125g (100 g = 7,19 €)
8,99
Krüger Trinkschokolade 250g
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Krüger Trinkschokolade 250g

250g (100 g = 0,80 €)
1,99

Kakao ist heiß und kalt ein echter Genuss

Eine leckere Tasse Kakao, ein knuspriger Butterkeks und ein gutes Buch – wer hat diese Kombination als Kind nicht geliebt? Ob als Heißgetränk an kalten Wintertagen oder mit kalter Milch schnell in einer Tasse angerührt, Kakao schmeckt einfach immer und zählt nicht umsonst zu den Lieblingsgetränken vieler großer und kleiner Kinder. Wenn von Kakao die Rede ist, dann ist in der Regel der aromatische, schokoladige Drink gemeint. Eigentlich bezeichnet Kakao jedoch die Masse, die aus gerösteten und fermentierten Kakaobohnen entsteht. Erst aus dem Mischen der Kakaomasse beziehungsweise des Kakaopulvers mit Zucker und Milch entsteht das beliebte Getränk.

Bei REWE finden Sie eine große Auswahl an Produkten, um im Handumdrehen Kakao zuzubereiten:

Herkunft und Herstellung von Kakao

Der Herstellung von Kakao liegen die Früchte des Kakaobaumes zugrunde, der ursprünglich in Mittelamerika beheimatet ist, heute aber in vielen weiteren tropischen Gebieten angebaut wird. Der Kakaobaum ist von knorriger Gestalt und kann eine Höhe von bis zu 15 Metern erreichen. Seine Früchte erinnern optisch an Gurken und werden bis zu 25 Zentimeter lang. In ihrem Fruchtfleisch befinden sich weiße Samenkerne, die sogenannten Kakaobohnen, aus denen später die Kakaomasse produziert wird.

Doch wie entsteht nun aus den weißen Kakaosamen das uns vertraute, dunkle Kakaopulver? Zunächst werden die Kakaobohnen fermentiert und getrocknet. Die Fermentation beziehungsweise Gärung sorgt zum einen für die dunkelbraune Farbe der Kakaomasse, und zum anderen dafür, dass der recht bittere, natürliche Eigengeschmack der Samen deutlich abgemildert wird. Nach diesem Verarbeitungsschritt nähern wir uns bereits dem unverwechselbaren, charakteristischen Geschmack von Kakao. Das volle Aroma entwickelt sich allerdings erst im nachfolgenden Schritt, und zwar während des Röstens der Bohnen. Im Anschluss daran werden sie zerkleinert, von Schalen befreit und gemahlen. Während des Vorgangs verflüssigt sich der Fettanteil und bildet die Kakaobutter, aus der ein Teil abgepresst wird. Der so entstehende Kakaokuchen und die Kakaobutter bilden die Basis für die Produktion von Kakao.

Wird der Kakaokuchen gemahlen, entsteht Kakaopulver, das – je nach Kakaobutteranteil – in verschiedenen Fettstufen erhältlich ist. Die Ausführungen unterscheiden sich zudem hinsichtlich ihres Geschmacks voneinander:

  • Schwach entölter Kakao (mindestens 20 Prozent Kakaobutteranteil): dunkel, mild, voller Geschmack, ideal für Kakaogetränke geeignet
  • Stark entölter Kakao (mindestens 8 Prozent Kakaobutteranteil): mager, herb, ideal zum Backen geeignet
  • Holländischer Kakao: mit Wasserdampf und Laugen behandelt, dunkel, fein, mild, ebenfalls gut für Kakaogetränke geeignet

Schon bei den Azteken und Mayas war Kakao beliebt. Nicht allein wegen des Geschmacks, sondern aufgrund seiner mutmaßlich belebenden Wirkung, die auf einen Inhaltsstoff namens Theobromin zurückzuführen ist. Da Theobromin weitaus weniger anregend wirkt als zum Beispiel Koffein, ist der Verzehr von Kakao für Kinder unbedenklich. 

Unterschiede zwischen Edelkakao, Konsumkakao und Biokakao

Im Handel finden Sie unterschiedliche Kakaosorten, die als Konsumkakao, Edelkakao und Biokakao deklariert sind.

  • Konsumkakao („Forastero-Kakao“) wird aus Kakaopflanzen gewonnen, die robust und ertragreich sind. Er punktet zwar mit einem kräftigen Kakaogeschmack, lässt jedoch feine Nebenaromen missen und kann mitunter herb bis bitter schmecken.
  • Edelkakao („Criollo-Kakao“) stammt vor allem aus Venezuela und Ecuador. Die Kakaobohnen dieser Sorte werden als besonders edel gehandelt und punkten mit einem sehr feinen, angenehmen Aroma. Da die empfindliche Kakaopflanze nicht derart viel Ertrag einbringt wie es beim Forastero der Fall ist, ist der Criollo zum einen kostenintensiver und dient zum anderen ausschließlich der Herstellung hochwertiger Kakaoprodukte.
  • Biokakao beschreibt eine Sorte, für deren Herstellung die Kakaobäume unter kontrolliert biologischen Bedingungen angebaut werden. Beim Düngen kommt kaum Chemie zum Einsatz, was allerdings den Anbau erschwert, da Kakaobäume sehr anfällig für Krankheiten und Verletzungen sind. Dementsprechend ist Biokakao etwas teurer.

Wie wird aus Kakao Schokolade?

Nicht nur als Kakaogetränk, auch in Form von Schokolade ist Kakao bei Groß und Klein sehr beliebt. Um Schokolade zu erhalten, wird der Kakaomasse Kakaobutter hinzugefügt – je nach gewünschtem Fettanteil. Anschließend wird die Masse mit Milch- oder Sahnepulver und Zucker vermengt. Je nach Sorte kommen noch Gewürze wie Vanille oder Zimt und weitere Zutaten, etwa Nüsse oder Mandeln, hinzu. Konservierungs- und Farbstoffe dürfen nicht zugesetzt werden. Um die Schokolade fließfähiger zu machen, kommt vor allem Sojalecithin zum Einsatz, ein sogenanntes Phospholipid, das aus der Sojabohne oder Sojaöl gewonnen wird. Es macht die Schokolade außerdem widerstandsfähiger, haltbarer und verleiht ihrer Oberfläche mehr Glanz. Hochwertige Schokolade punktet mit einem hohen Anteil an Edelkakao, während minderwertige Schokolade vorwiegend aus Konsumkakao, Magermilch und viel Zucker besteht.

Kakao ist in der Küche vielseitig einsetzbar

Kakao wird hauptsächlich als Heiß- oder Kaltgetränk in Verbindung mit Milch oder Wasser genossen oder zum Backen verwendet. So ist Kakao nicht nur die Basis für herrlichen Schokoladenkuchen, sondern dient ebenso dazu, Kuchenteig dunkler einzufärben oder ein schokoladiges Aroma zu verleihen. Wenn Sie Schokoladeneis selbst herstellen, kann die Zugabe von Kakao den Geschmack noch einmal hervorheben, genauso wie es bei Pudding der Fall ist. Als Topping ist er ebenfalls wunderbar geeignet, beispielsweise auf Tiramisu, Kaffeespezialitäten oder Milchreis. Kakao kann aber auch anders und entfaltet sein Potenzial nicht bloß in süßen, sondern sogar in herzhaften Gerichten. In Verbindung mit Fleisch und bei der Herstellung pikanter Soßen kann Kakao zu neuen Geschmackserlebnissen verhelfen. Zudem harmoniert er wunderbar mit schärferen Komponenten, wie etwa Chili, und kann zusammen mit Salz als Gewürz verwendet werden, das zu Fisch, Fleisch und Gemüse gleichermaßen passt. Probieren Sie Kakao als Bestandteil einer leckeren Soße und mit pikanten Zutaten doch einmal anhand dieses Rezepts: Taschen mit Schweinenacken, Kartoffelstampf und Mole!

Falls Ihnen die Kombination doch etwas zu exotisch erscheint, finden Sie in der REWE-Rezeptwelt eine große Anzahl weiterer toller Rezepte mit Kakao, wie:

REWE bietet Ihnen eine große Auswahl an Kakaopulver, Schokolade und trinkfertigen Kakaogetränken.